車前草的根是能吃的，車前草藥用價(jià)值豐富，有清熱解毒、清痰名目的作用，車前草還有鎮(zhèn)咳、平喘、利尿的功效 。鮮嫩的車前草莖葉可以用來涼拌，包餃子等，是春天特有的美食，不過一些身體較虛弱的人群不適合食用車前草 。
車前草的功效
車前草又名平車前，幼時(shí)嫩葉可食用，具有清熱解毒、清痰名目的功效，車前草還有鎮(zhèn)咳、平喘、利尿的效果 。但是很多人不知道車前草的根能吃嗎，食用車前草時(shí)，最好連根一起吃，這樣能最大程度的保持車前草的療效 。
食用車前草的方法1、涼拌車前草
【車前草的根能吃嗎？】春秋時(shí)節(jié)的車前草幼嫩，涼拌口感爽脆，營養(yǎng)價(jià)值能最大限度的保存 。將車前草洗凈，燙熟，過涼水晾干，切碎，加入適量的食鹽、雞精、白糖、醬油等調(diào)料拌勻，春季吃車前草不但合乎時(shí)宜，并且對身體健康多有裨益 。
2、車前草餃子
車前草餃子也是春天里獨(dú)有的美食，鮮嫩的車前草與鮮香的肉餡相結(jié)合，一口下去，唇齒留香 。將新摘的車前草洗凈、剁碎、燙熟，晾涼后和肉餡拌在一起，加入調(diào)味料，捏成餃子，可以用來水煮，也能油煎 。
不適合吃車前草的人群
車前草具有利尿的功效，對于一些體虛或是抵抗力較弱的人群不適宜食用車前草，這是因?yàn)檐嚽安菰谶M(jìn)入人體后會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂，體虛的人服用過會(huì)還可能出現(xiàn)腸功能紊亂的情況，因此，這類人群不適合食用車前草 。
推薦閱讀
- 哪種艾草可以吃？
- 天麻的種植方法？
- 家里養(yǎng)海棠花不吉利嗎，并非不吉利寓意富貴，家里養(yǎng)海棠花不吉利真的嗎？
- 關(guān)于薔薇花的養(yǎng)殖方法，薔薇花的養(yǎng)殖方法？
- 很好區(qū)分 薔薇花和月季花的區(qū)別圖，枝條葉片都不同，薔薇花和月季花的不同之處？
- 薔薇不開花怎么辦，薔薇不開花的原因和解決辦法，無刺薔薇不開花怎么辦？
- 薔薇花什么時(shí)候開，南京的薔薇花什么時(shí)候開？
- 薔薇花怎么種植，薔薇花怎么種植扦插？
- 桃之卵和桃美人的區(qū)別，桃之卵和桃美人的區(qū)別？
- 多肉要澆水嗎，剛扦插的多肉要澆水嗎？