艾草的品種只有一種 ， 與它外形相似的是蒿草和艾葉 ， 與艾草是不一樣的 ， 屬于菊科植物 。在食用艾草時 ， 需要控制好分量 ， 不宜使用過多 ， 艾草里面含有側(cè)柏酮這種具有肝毒、神經(jīng)毒性的元素 ， 尤其是老草里面含量特別高 ， 所以在食用時 ， 應(yīng)當(dāng)選擇嫰尖和嫩葉 。
可以吃的艾草
很多人都誤以為艾葉、艾草、蒿草是一種品種 ， 那么哪種艾草可以吃呢 。其實艾草只有一種 ， 是可以吃的 。蒿草和艾葉與它外形十分相似 ， 但它們屬于菊科植物 。這兩種植物是不可以食用的 ， 如果食用就會對人的腸胃功能造成一定影響 。
食用艾草的注意事項1、控制分量
艾草是很多風(fēng)味小吃的原料 ， 例如清明果、清明團子等 ， 很多地方還有著端午用艾草煮雞蛋的風(fēng)俗吃法 。但這都些艾草一般都只采摘嫩葉部分 ， 艾草嫩葉的藥性較弱 ， 將其作為食物的原料不會對人體產(chǎn)生副作用 。
【哪種艾草可以吃？】2、老草不吃
艾草中有一種叫做側(cè)柏酮的元素 ， 這種元素已經(jīng)被確認(rèn)具有肝毒、神經(jīng)毒性 ， 一顆老艾草里面含有18～45克這樣的元素 ， 而嫩葉里面含有的側(cè)柏酮元素低很多 ， 如果誤食老艾草很可能會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象 。
3、食用做法
艾草通常被做成湯、茶、粥、點心等 ， 或者是用來作為包餃子、煮雞蛋、煲雞湯的輔料 ， 可以增加人體抵抗力 。但艾草一定要吃新鮮的嫩葉、嫰尖 ， 放久的艾草可以用來曬干泡澡、熏蒸 ， 但不可食用 。
推薦閱讀
- 野艾蒿和艾草怎樣分別？
- 掛艾草的寓意？
- 艾草喜歡長在什么地方？
- 艾草與菊花的區(qū)別？
- 孕婦可以吃開心果嗎 孕婦吃開心果的5大好處，孕婦可以吃開心果嗎?孕早期？
- 螃蟹煮熟了隔了3天可以吃嗎 熟螃蟹可以過夜留著第三天吃嗎
- 鮑魚煮多久口感最好 鮑魚煮多久才可以吃
- 艾草長什么樣子？
- 艾草是什么？
- 紅黃綠心獼猴桃哪個好 獼猴桃三種顏色哪種最貴最好看