很多人都在問西米要洗嗎 ， 今天就給大家講解一下西米要洗嗎 。
西米要洗 。西米用冷水快洗 。西米是通過機械處理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉 。在加工過程中會有一些較臟的物質(zhì)吸附在上面 ， 所以在食用前有必要對西米進行清洗 。
產(chǎn)地分布：【西米要洗嗎】西米棕櫚生長在低洼沼澤地 ， 通常高9米 ， 干粗 ， 15年成熟后長出一花穗 ， 莖髓充滿淀粉 。當果實形成和成熟時 ， 便吸收淀粉 ， 使莖干中空 。樹在果熟后死去 。栽培的西米棕櫚在花穗出現(xiàn)時砍斷劈開 ， 取出含淀粉的髓磨成粉 ， 加水在濾器上方揉捏濾去木質(zhì)纖維 ， 洗滌數(shù)次后即得西米粉 。外運的西米是加水調(diào)成糊狀 ， 而后搓磨通過篩子 ， 制成顆粒 ， 根據(jù)顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米 。西米幾乎是純淀粉 ， 含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族 。市場上賣的西米 ， 多是混合了大量其他淀粉物質(zhì)的 ， 比如木薯粉 。
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