臺灣省酒類概況：
臺灣省位于我國的東南部，與福建省隔臺灣海峽相望，是我國領(lǐng)土中神圣不可分割的一部分 。由于臺灣省的經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)，所以酒類市場大，消耗的酒類眾多，早在2005年臺灣省的酒類市場容量就已經(jīng)高達(dá)200億 。至于現(xiàn)在臺灣省的酒類市場規(guī)模有多少，這個缺乏相關(guān)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，估計要比2005年翻個幾倍 。
由于一些特殊的原因，大陸的白酒銷售到港澳臺地區(qū)算是出口，而港澳臺地區(qū)的酒銷售到大陸算是進(jìn)口 。2020年國內(nèi)進(jìn)口白酒總量為277.8萬升，其中277.4萬升進(jìn)口自亞洲地區(qū) 。而從中國臺灣省進(jìn)口的白酒達(dá)到224.1萬升，占整個大陸進(jìn)口量的80.64%，占據(jù)絕對主導(dǎo)地位 。
尤其是臺灣的白酒，釀造技藝和思想與大陸一脈相承，是中國酒文化中不可分割的一部分 。臺灣省的白酒特點和格局跟山西省比較像，都是以清香型白酒為主；并且都是一個巨無霸帶著一群小弟，山西省的巨無霸是汾酒，臺灣的巨無霸是金馬門高粱酒 。而在臺灣名酒銷往大陸的過程中，與福建省的聯(lián)系最為緊密，而且好多臺灣的酒企都在福建設(shè)立了分公司 。
至于臺灣省都有哪些名酒，我們一起來看看吧 。
金門高粱酒：
金門高粱酒是臺灣省最著名的名酒，是臺灣省的三大名酒之一，產(chǎn)自金門縣 。這個要說的是，金門島雖然名義上歸屬福建泉州，但金門的實際治理權(quán)一直都是歸臺灣省 。至于原因我就不細(xì)說了，大家可以自己去查 。早在前幾年，金門高粱酒的銷售額就已經(jīng)突破了152臺幣（約折合人民幣34億），在大陸的銷售額超過2億 。
金門酒廠是由臺灣當(dāng)局出資建立的，始建于1952年，目前酒廠內(nèi)的白金龍酒、陳年高粱酒每年供應(yīng)量都以100萬瓶的速度上升 。金門高粱酒與大陸白酒不同的是，第一、上面寫的都是繁體字；第二、不采用大陸白酒的香型；第三、不采用大陸白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 。
2004年在廈門設(shè)立子公司，所以金門高粱酒在福建省銷售最多 。金門高粱酒在臺灣市場占有率達(dá)80%以上，成為很多重要場合的指定用酒 。金門高粱酒屬于清香酒，跟汾酒很相似，但是整體度數(shù)高于汾酒 。金門高粱酒普遍是幾十元、一兩百元一瓶，并不那么熱衷于占領(lǐng)高端市場，但是品質(zhì)依然非常不錯 。
八八坑道：
八八坑道原是當(dāng)?shù)乩习傩諡槎惚芎１I而建的藏身山洞，后來被敗逃臺灣的國民黨軍隊繼續(xù)加固和挖深 。后來馬祖酒廠廠長發(fā)現(xiàn)，這個坑道的濕度、溫度等正好適合作為酒窯，所以八八坑道就被用作窖藏產(chǎn)品酒存放，事實證明這里貯藏的酒類的條件真是得天獨(dú)厚 。
八八坑道成為馬祖酒廠窖藏老酒和高梁酒的最佳場所，所以這里的酒也被命名為“八八坑道” 。在臺灣、在福建、廣東等東南沿海地區(qū)，以八八坑道為代表的馬祖老酒知名度也很高 。由于長年在坑道內(nèi)進(jìn)行緩慢熟成，淬煉出醇化佳釀，酒質(zhì)香醇帶甘，窖香味十足，堪稱酒中珍品 。
玉山茅臺酒、玉山高粱酒：
玉山高粱酒隸屬于臺灣煙酒股份有限公司，是臺灣省最大的煙酒專賣公司 。該公司主要負(fù)責(zé)煙酒的銷售、生產(chǎn)等，旗下的酒類代表有玉山高粱酒、玉山二鍋頭、玉山茅臺酒、臺灣啤酒等，市場占有率僅次于金門高粱酒 。
玉山二鍋頭、玉山高粱酒均屬于清香型的高粱酒，普遍的價格都不高，屬于清香大曲酒，有很多產(chǎn)品的品質(zhì)都不輸金門高粱酒 。例如旗下的原窖1950，倒酒聞香，有淡淡的泥窖味，這個工藝上跟大陸的清香型白酒還是有區(qū)別的 。然后有發(fā)酵糧食的酸甜香，澀味更重，混著窖味帶出一種類似梨子的香氣 。玉山高粱酒跟金門高粱酒也不同，主要突出“一清到底”的風(fēng)格 。
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