1、第一步：提前一天將黃豆放到清水中浸泡，讓黃豆泡發(fā)后質(zhì)量大約在600g左右就可以了 。這個(gè)時(shí)候大家會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些黃豆粒怎么也泡不發(fā)，先將這些黃豆粒挑出來(lái)仍到一邊 。
2、第二步：向黃豆的盆中倒入1300ml的清水，再將清水連同黃豆一同倒入料理機(jī)當(dāng)中充分打磨成豆?jié){ 。
3、PS：注意豆?jié){打磨的時(shí)間要稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣有利于將豆?jié){打磨的更細(xì)，做出來(lái)的豆腐才會(huì)又嫩又好吃 。
4、第三步：豆?jié){打磨好了之后會(huì)發(fā)現(xiàn)它上面有很多浮沫，先用勺子將豆?jié){上面的浮沫撇出去，再準(zhǔn)備一個(gè)西紗布將豆?jié){放到西紗布上面一點(diǎn)一點(diǎn)的過(guò)濾，大約過(guò)濾兩次之后會(huì)發(fā)現(xiàn)紗布上面有很多豆腐渣了，將這些豆腐渣弄出來(lái)之后就會(huì)得到一盆又細(xì)又香濃的豆?jié){ 。
5、第四步：將過(guò)濾好的豆?jié){倒入鍋中開(kāi)大火煮，等到豆?jié){煮沸之后再轉(zhuǎn)入小火慢慢熬煮，表面沒(méi)有氣泡冒出來(lái)的時(shí)候再一次轉(zhuǎn)大火煮沸之后關(guān)火，放到一旁冷卻 。
6、第五步：豆?jié){稍微冷卻一會(huì)兒會(huì)發(fā)現(xiàn)上面有一層薄薄的豆皮，將它挑出來(lái)之后準(zhǔn)備50ml的米醋分多次倒入到豆?jié){當(dāng)中，每一次倒入米醋都要用勺子輕輕的攪拌一下，直到米醋都倒入到豆?jié){之中后將它放到一旁靜置15分鐘左右 。
7、第六步：大約15分鐘之后會(huì)發(fā)現(xiàn)豆?jié){慢慢的呈現(xiàn)豆花形狀，再將它們倒入一個(gè)方形的容器內(nèi)，蓋上一層紗布，慢慢的壓出水分倒掉 。
8、第七步：豆花中的水分壓的差不多之后要在上面放上一個(gè)比較重的物品（比如一個(gè)水瓶或者是未開(kāi)封的牛奶都可以），靜置大約半個(gè)小時(shí)之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)豆腐做好了 。
【豆腐怎么做出來(lái)的 教你做簡(jiǎn)單美味的豆腐】10、
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