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小編教你過年炸制冷凍食品

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過年炸制冷凍食品，哪種操作更安全?支付寶螞蟻莊園1月20日答案

小編教你過年炸制冷凍食品



過年炸制冷凍食品，哪種操作更安全
A、解凍后再炸
B、直接下鍋炸
正確答案：A、解凍后再炸
答案解析：
經冷凍的食品，解凍后再入鍋油炸的操作更加安全 。因為水的質量比油的重，如果冷凍食品直接下鍋，冰融化后會往下沉，最后被上層的油所覆蓋 ?？墒怯偷臏囟扔直人姆悬c高，有可能導致水分無法被蒸發，使得水的體積急劇膨脹，只能通過小的爆炸來釋放能量 。
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