根據(jù)測定 ， 每100克紅薯的脂肪含量僅為0.2克 ， 是大米的1/4 。因此 ， 紅薯是低熱量和低脂食品的領(lǐng)導(dǎo)者 。
此外 ， 紅薯還含有均衡的營養(yǎng)成分 。
同時 ， 由于甘薯中所含的纖維結(jié)構(gòu)不能被腸道吸收 ， 因此它具有防止糖轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能 。因此 ， 營養(yǎng)學(xué)家稱紅薯為最有營養(yǎng)的保健食品 ， 也是最理想、最便宜的減肥食品 。
紅薯怎么吃健康 1、紅薯作為主食食用
因為紅薯是一種碳水化合物含量很高的馬鈴薯食品 。像大米和意大利面一樣 ， 它主要為我們提供碳水化合物 。因此 ， 最好是吃紅薯作為主食 ， 而不是太多 。
作為主食 ， 紅薯有很多優(yōu)點 ， 因為紅薯不需要仔細(xì)加工 。把它從地里拔出來洗一下就可以吃了 。因此 ， 保留的營養(yǎng)成分比較全面 ， 膳食纖維含量豐富 。
膳食纖維不能被人體直接消化吸收 。延緩食物的消化速度和淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖的時間 ， 從而減少單位時間內(nèi)進(jìn)入血液的葡萄糖量 ， 達(dá)到穩(wěn)定血糖的效果 。但相比之下 ， 我們經(jīng)常吃的“細(xì)?！睍兊冒?。細(xì)顆粒在出廠前經(jīng)過更多加工 ， 自足的麥麩成分基本去除 ， 膳食纖維損失大（高達(dá)80%） ， 礦物質(zhì)也損失 。因此 ， 當(dāng)我們吃這些細(xì)顆粒時 ， 淀粉很容易轉(zhuǎn)化為葡萄糖并被吸收 ， 餐后血糖上升更快 。
2、紅薯的攝入量不能太多
紅薯也是一種高淀粉食物 。作為主食 ， 攝入不宜過多 。根據(jù)飲食指南推薦 。主食日攝入量為250~400g ， 粗糧和全谷類日攝入量不低于50~150g 。如果把它均勻地撒在每頓飯上 ， 主食的攝入量大約是22 。因此 ， 最好不要吃超過22個甘薯或其他土豆類食物 。如果紅薯攝入過多 ， 可能會導(dǎo)致糖攝入過多 ， 影響血糖 。
紅薯最好通過蒸、煮和干烤來食用 ， 而不是煎炸、燉和燒烤 ， 這會增加土豆食物的脂肪攝入 ， 導(dǎo)致胰島素抵抗 ， 也不利于穩(wěn)定血糖 。
推薦閱讀
- 在家想要做出美味的烤紅薯都該掌握哪些技巧和方法 烤紅薯什么樣就烤好了
- 烤紅薯出油了是不是就熟了
- 紅薯蒸好后中間呈綠色 烤紅薯里面的絲狀物是什么
- 三伏天后就涼快了嗎
- 烤紅薯烤糊了能吃嗎
- 微波爐里怎么烤紅薯好吃 烤紅薯要去頭去尾嗎
- 嘴唇上長皰疹能挑破嗎 皰疹破了好還是不破好
- 烤箱錫紙哪面放食物 烤紅薯用錫紙全包還是半包好
- 烤紅薯第三天還能吃嗎有毒嗎 烤紅薯放了兩三天還能吃嗎
- 大家來說下錫紙正反面怎么用 烤紅薯錫紙用亮面還是暗面