2、去蟹臍
將蟹翻身，將螃蟹的蟹臍掰除，因為蟹臍中有蟹腸都是臟東西，不能食用，即使是母蟹的蟹臍中有一些黃，如若手法不當(dāng)，怕被蟹腸污染，故也不建議食用 。
吃螃蟹的步驟
3、吃蟹黃/膏
母蟹吃黃，雄蟹吃膏；蟹殼掀開后，先去掉蟹蓋中的蟹胃，然后用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏，蘸醋、姜絲食之 。當(dāng)然如果你吃功比較好的話，可以吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏 。
4、吃蟹身
用雙手將蟹身用力掰開，蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之，然后將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙簽挑取蟹身肉食之 。
5、食蟹腿
吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿 ?？申滦吠?，咬掉兩端，巧力吸之，即可將蟹大腿整個吸出 。
6、吃蟹剪
螃蟹最威武的就是蟹腳剪，所以留待最后一個吃它 。蟹剪按其關(guān)節(jié)用手掰成三段，其中最大的部分，有一個蟹剪可以活動可以用力掰開后再用剪刀剪開蟹殼挑肉食之，然后依次將其余關(guān)節(jié)中的肉挑出食之 。
菱角粥可以放蟹嗎菱角最好不妨螃蟹 。螃蟹是寒性的對體寒的人有傷害，會加重體寒，特別是女的，會痛經(jīng) 。所以盡量不吃，或者少吃 。如果想吃的話最好做點姜汁，祛寒 。
吃了紅薯和菱角能不能吃螃蟹不能和以下同吃你看下就行了
螃蟹營養(yǎng)豐富，味極鮮美，深受美食者的青睞，但吃螃蟹一定要注意，有些食品是不能與之同食的 。
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蟹與柿《飲膳正要》：“柿梨不可與蟹同食 。”從食物藥性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之；柿中含鞣酸，蟹內(nèi)富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象 。
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蟹與梨梨味甘微酸性寒，陶弘景《名醫(yī)別錄》云：“梨性冷利，多食損人” 。另外，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說 。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃 。
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蟹與花生仁花生仁性味甘平，脂肪含量高達45％，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之 。
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蟹與泥鰍《本草綱目》云：“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起 ?！笨梢娦詼匮a，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃 。
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蟹與香瓜香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便 。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉 。
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蟹與冰水夏季冷飲如冰水、冰激凌等寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉 。故食蟹后不宜飲冰水 。
螃蟹與茄子：傷腸胃；
螃蟹與冷食、冷飲：導(dǎo)致腹瀉；
螃蟹（海鮮）與石榴：刺激腸胃，引起腹瀉、嘔吐；
螃蟹與地瓜：在體內(nèi)凝成柿石；
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