沙參可以做成沙參粥、沙參湯 ， 也可煎沙參 。沙參這種食物是一種多年生的草本植物 ， 沙參的根部長(zhǎng)得非常類似于蘿卜 ， 這是一個(gè)向上增長(zhǎng)的植物 ， 而其最高可以達(dá)到一米左右 ， 這是一種不開(kāi)支的植物 ， 這種植物還可以開(kāi)花 ， 其花期一般是在每年的7、8月份 。
沙參多生于低山草叢中和巖石縫內(nèi) ， 也有生于海拔600-700米的草地上或1000-3200米的開(kāi)曠山坡及林內(nèi)者 。
沙參喜溫暖或涼爽氣候 ， 耐寒 ， 雖耐干旱 ， 但在生長(zhǎng)期中也需要適量水分 ， 幼苗時(shí)期 ， 干旱往往引起死苗 。以土層深厚肥沃、富含腐殖質(zhì)、排水良好的砂質(zhì)壤土栽培為宜 。
【沙參的吃法】煎沙參是最簡(jiǎn)單的吃法 ， 先把沙參用水洗凈 ， 然后將調(diào)料拌好腌制30分鐘 ， 最后將腌制好的沙參入鍋開(kāi)煎至金黃即可 。
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