泡菜壇子用陶瓷材質(zhì)的最好 。陶瓷壇子經(jīng)過高溫?zé)贫?，不含鉛、鎘等金屬元素，壇壁較厚，且不透光，對溫度有很好的隔絕效果，尤其適合用于需要長期腌制的泡菜 。
此外，使用玻璃壇子也不錯，玻璃壇子泡菜不僅看起來比較美觀，還方便隨時觀察泡菜的情況 。
也可以使用土陶壇子，不過土陶壇子的密度較小，容易出現(xiàn)滲水、滲鹽等情況，在使用的時候一定要注意壇子的密封性 。
【泡菜壇子哪種最好】泡菜一定要確保菜和壇子都沒有水分、油份等，以免影響泡菜的腌制效果 。
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