1、大蝦洗凈剪掉蝦須，蝦背剪開剔腸備用 。
2、咸蛋打于碟上，蒸15分鐘至熟 。
3、取出蒸熟的咸蛋黃，用叉子壓碎備用 。
4、燒熱油，放入大蝦輕煎至變色盛起 。
5、于平底鍋中放入牛油至溶化，再加入咸蛋黃碎輕炒至起泡并加少少鹽調(diào)味 。
【黃金炸蝦的做法 黃金蝦怎么做】6、放入大蝦輕炒至沾滿蛋黃，即可 。
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