紅薯一般蒸幾分鐘就可以了用中大火蒸二十到三十分鐘即可 。
主料：紅薯1000g 。
輔料：水適量 。
蒸紅薯的做法
1、主料：紅薯 。
2、紅薯用清水多洗幾遍，洗干凈 。
3、蒸鍋里放入適量的水 。
4、把紅薯放在蒸籠上面，蓋上鍋蓋 。
5、用中大火蒸二十到三十分鐘即可 。（根據(jù)紅薯的大?。?。
6、蒸好的紅薯可以直接吃，也可以用來蒸饅頭，炸丸子等 。
蒸紅薯需要多長時間紅薯需要蒸15-20分鐘就可以了 。
紅薯中含有大量的淀粉，中心不易成熟，因此電高壓鍋蒸20分鐘左右，可以確保中等大小的紅薯完全熟透，而過大的紅薯可以切開再蒸制，小紅薯的蒸制時間可以控制在15分鐘左右 。蒸好用筷子戳一下，沒有硬心就可以食用了，有硬心可以再蒸5分鐘 。
最好選大小相同的紅薯來蒸，這樣才能同時被蒸熟，個頭太大的紅薯可以切成塊再來蒸，這樣熟起來才容易 。紅薯放入蒸鍋后，蓋上蓋子，大火把水燒開，等上汽后就改中小火，蒸紅薯一般要20分鐘左右，個大的或許時間要久一點，個小的或許時間要短一點，在蒸的過程中不要輕易的去開鍋蓋，這樣會影響紅薯蒸出來的口感 。蒸紅薯，要看所蒸的紅薯大小來定時間 。
比如：
如果蒸整個紅薯，將其洗凈，放進蒸鍋后，要等水開算時間，大約20至25分鐘，時間到了，關(guān)火，先不要打開鍋蓋，悶一會 。
如果將紅薯切成小塊，那么就是將紅薯塊放進鍋里，水開后蒸15分鐘 。
【紅薯蒸幾分鐘幾分鐘可以熟 紅薯一般蒸幾分鐘就可以了】如果是用普通高壓鍋蒸，需要10分鐘 。這個問題要根據(jù)火候大大小或者說電飯煲威力的大小來判定，如果是火候大，蒸紅薯當(dāng)然時間就短，一般在20分鐘左右，但是如果是火候小，那可能要在40分鐘以上了，這個和器具也有很大關(guān)系 。
蒸紅薯一般需要35分鐘，前15分鐘用大火快蒸，讓紅薯先完全成熟 。改小火，將紅薯繼續(xù)蒸20分鐘，這個過程是讓紅薯變得軟爛，最重要的是在60-80攝氏度環(huán)境下，讓淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成糖分，讓紅薯更甜 。蒸完后用筷子戳紅薯芯看軟了沒 。
蒸紅薯的水分含量少，吃起來的口感要更干一些，更粉糯，也會更甜一些 。
煮紅薯的水分就要更多，吃起來的口感更綿軟，也會更容易下咽 。
蒸出來的紅薯肯定要比煮出來的紅薯更有營養(yǎng)，這是因為紅薯在煮的過程中，很多營養(yǎng)元素都會融入煮紅薯的水中，這樣很大一部分的營養(yǎng)成分就流失了，而蒸的紅薯是利用蒸汽來蒸熟的，營養(yǎng)成分流失的量非常小，所以說蒸紅薯要比煮的紅薯要有營養(yǎng) 。
不建議去皮后來蒸，因為紅薯去皮后容易出現(xiàn)氧化變色，還有在蒸的時候，如果紅薯沒有表皮的保護，水分很容易進入紅薯之中，這樣會使口感和甜度發(fā)生變化，所以在蒸紅薯的時候家里不先去除外皮，只需把兩頭切去少許即可 。
紅薯怎么蒸才熟得快：
紅薯清洗干凈后切去兩頭，再改刀切塊，如果紅薯是很大個的可以對半切開，再對半切開分成4塊，如果個頭小一點的就對半切成2塊，這樣蒸紅薯熟起來就快，也不用擔(dān)心中間有沒有熟，一看便知 。
用開水來蒸，這樣就可以節(jié)省冷水到開水的時間，這樣蒸出來的效果和口感和用冷水的效果沒有區(qū)別 。
想節(jié)省時間，我們可以用高壓鍋或微波爐來蒸，這樣可以高效快速地地把紅薯煮熟，用高壓鍋一般只需10分鐘左右，用微波爐設(shè)定高火叮5分鐘即可 。
我們在選購紅薯的時候盡量選擇選大小一致的紅薯，這樣在蒸的時候成熟度才能一致 。
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