特色：
此湯有明目、潤肺之功效 。
南杏仁雪梨湯
材料：南北杏仁各10克，雪梨1個，白糖30克
【喝梨湯什么功效好 梨湯的功效與作用禁忌】烹制方法(兩人份)：
1、先將南北杏仁用水稍浸去皮；雪梨去皮和核，切成四塊 。
2、燉盅內(nèi)注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加蓋隔水燉1小時，便可食用 。
功效：南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人體之津液，由津入血，由血入肺循環(huán)，故對血熱津傷之肺燥者有一定療效 。冬天是感冒多發(fā)季節(jié)，常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用 。
金針木耳雪梨湯
原料：金針19克、木耳19克、雪梨5個、瘦肉225克、蜜棗4顆、無花果4顆、陳皮1小塊、鹽適量 。
做法：
1、金針和木耳用水浸片刻，清洗干凈 。
2、雪梨洗干凈，切塊 。陳皮浸軟，刮去瓤 。
3、洗干凈瘦肉，汆燙后再沖洗干凈 。
4、洗干凈蜜棗和無花果 。
5、煲滾適量水，放入金針、木耳、雪梨、瘦肉、蜜棗、無花果和陳皮，水滾后改慢火煲約90分鐘，下鹽調(diào)味即成 。
功效：金針又名“忘憂草”，有利尿、消炎、解毒之功效 。
燕窩雪梨湯
原 料：
燕窩120克，雪梨3個，冰糖適量 。
制作方法：
1.燕窩用清水浸泡，洗凈，撿去羽毛、雜質(zhì) 。
2.雪梨去皮、取梨肉并切小塊 。
3.把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋文火隔開水燉3小時，調(diào)味供用 。
特別提示：
感冒發(fā)熱及脾胃濕盛者不宜用本湯 。
營養(yǎng)保?。?br />
燕窩性味甘平，有滋肺胃、益氣陰、生津液、除虛熱的作用 。
雪梨清潤生津，冰糖益氣、和胃潤肺 。合而為湯，補而不燥，潤而不膩，是調(diào)理虛勞贏弱之佳品 。
本湯滋陰潤燥，益氣補中 。陰虛燥熱，肺燥干咳，或虛勞咳血，口燥咽干，潮熱，或津枯氣弱之噎膈，氣喘等 。
【配方】雪梨2個，荸薺、瘦豬肉各100克，食鹽適量 。治病毒性肝炎
【制法】將雪梨洗凈，去皮，切片，荸薺洗凈，去蒂，去皮，切片；瘦肉洗凈，切成小塊，三味一起加適量水煮熟，加入食鹽凋味，飲湯食肉 。
【服法】每天1劑，分兩次食用，連服30日為1個療程 。
【功效】清熱，利濕，退黃 。還適用于尿色如茶，皮膚黃染，乏力，厭油膩，肝區(qū)脹痛等
鷓鴣海蜇雪梨湯
鷓鴣海蜇煲雪梨具有祛熱清痰的功效，同時還能輔助治療大便不暢、痰中帶血等 。清代王孟英《溫?zé)峤?jīng)緯》記載的“雪羹湯”就是海蜇馬蹄湯，用以治溫?zé)岵⌒盁醾戈幹Y 。
材料：鷓鴣1只、海蜇200克、馬蹄10個、雪梨2個、陳皮1／4個 。
烹制：鷓鴣宰洗干凈，去內(nèi)臟；雪梨開邊、去心、洗凈；海蜇洗凈，浸透；馬蹄去皮，對半切開，洗凈；陳皮洗凈 。除海蜇外一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（8碗水），武火煲沸后改文火煲2小時后，放進(jìn)海蜇續(xù)煲40分鐘，調(diào)入適量食鹽和生油便可 ?？晒?人用 。
百合雪梨湯
原料：
百合30 克，雪梨30 克，青梅10 克，桔子瓣30 克，山楂糕30 克，白糖
100 克，醪糟汁10 克，葛仙米10 克，糯米份15 克，白醋3 克 。
制法：
1.將青梅、山植糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉制成豌豆大小湯圓 。
2.將鍋洗凈，置中火上，加水燒開，放入加工過的葛仙米、百合煮一下，
加白糖，待糖溶化后，再下小湯圓、山植、青梅、雪梨、桔子瓣、醪糟汁燒
開，滴白醋起鍋入盆 。
特點：
酸甜適口，滋陰清熱 。
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