柿餅吃著有點(diǎn)發(fā)澀怎么辦怎么去掉澀味柿餅發(fā)澀怎么辦一般說(shuō)是柿餅還沒(méi)熟透 。
1.放米缸子里，埋米堆里 。
2.把發(fā)澀的柿餅和幾個(gè)蘋果或梨放在一個(gè)食品袋子里，把口扎緊，放幾天就脫澀好吃了 。
補(bǔ)充：
柿餅，中藥名 。為柿科植物柿的果實(shí)經(jīng)加工而成的餅狀食品，有白柿、烏柿兩種 。
柿餅上的白霜叫柿霜，柿霜能治咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等癥 。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨細(xì)，涂擦，可治口瘡、口角炎 。
柿餅吃著有點(diǎn)發(fā)澀怎么辦怎么去掉澀味柿餅吃著有點(diǎn)發(fā)澀，這種情況說(shuō)明柿餅的質(zhì)量不好，這種澀味是無(wú)法去掉的，可以選擇丟棄 。好壞柿餅的味道是不同的，優(yōu)質(zhì)的新鮮柿餅吃起來(lái)是柿子本身的香甜味道，沒(méi)有苦澀味，果肉有彈性 。
一般新鮮、品質(zhì)較高的柿餅果實(shí)非常飽滿，果肉會(huì)緊貼著果蒂，不存在翹起的情況，而且外形完整、不存在破損的現(xiàn)象 。
柿餅的食用禁忌：
因柿子餅含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下食用它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過(guò)幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會(huì)愈積愈大 。
柿子餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子餅容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏 。又因?yàn)槠浜禽^多，所以吃柿子餅比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入 。
柿子餅含糖高，且含果膠，吃后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對(duì)牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃后宜喝幾口水，或及時(shí)漱口 。
來(lái)源：人民網(wǎng)-染色柿餅這樣辨
人民網(wǎng)-吃柿餅有禁忌 13種食物別和柿餅同吃
干柿餅怎么弄才能吃了不發(fā)澀柿餅澀口是因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中出現(xiàn)了問(wèn)題，導(dǎo)致柿餅沒(méi)有糖化，多處在于沒(méi)有揉捏到位，如果已經(jīng)成型掛霜有澀口感覺(jué)已經(jīng)沒(méi)辦法處理了，除非在掛霜前才好處理
具體的說(shuō)，把柿子洗干凈，裝袋子（超市食品袋就可以），裝滿一袋，大約二三十個(gè)柿子，然后用一杯白酒（一兩即可），倒入袋子里，密封 。放置三天72小時(shí)后，即可享受美味 。
有些人說(shuō)袋子里面放蘋果……等水果，其實(shí)道理是一樣的，蘋果發(fā)酵出來(lái)的酒精，把柿子催熟了 。
直接用白酒，效果更好 。
1、柿餅不能和甘薯一起吃
柿餅不能和甘薯一起吃,二者同食,易得胃柿石,重則造成胃穿孔危及生命 。甘薯含淀粉較多,吃后人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量胃酸,如果再吃上些柿餅,柿餅在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀 。沉淀物積結(jié)在一起,會(huì)形成不溶于水的結(jié)塊,既難于消化,又不易排出,人就容易得胃柿石,嚴(yán)重者造成胃穿孔危及生命 。
2、柿餅不能和黑棗一起吃
黑棗和柿餅里含有較多的鞣酸和果膠,大量食用黑棗和柿餅后,這些鞣酸和果膠會(huì)與胃液結(jié)合并凝固、沉淀,從而結(jié)成硬塊——即形成結(jié)石,使人既消化不了,又排泄不出,往往產(chǎn)生惡心、嘔吐、上腹部持續(xù)疼痛、食欲減退等癥狀 。（有點(diǎn)類似于懷孕期間的婦女和做完無(wú)痛人流手術(shù)婦女）輕者,結(jié)石塊小的,可用中藥排出;重者,則必須動(dòng)手術(shù)治療,否則會(huì)危及生命 。所以,黑棗、柿餅是不可多吃的,更不可同時(shí)食用 。
3、柿餅不能和海味一起吃
海鮮中的魚(yú)蝦蟹、藻類都是富含蛋白質(zhì)和鈣的食品,而柿餅含有較多的鞣酸,兩者同時(shí)食用的話,海鮮中的蛋白質(zhì)和鈣容易和柿餅的鞣酸發(fā)生作用,形成沉淀,結(jié)合成一種不易消化的物質(zhì),引起腸胃的刺激,導(dǎo)致食用者有嘔吐腹瀉的食物中毒現(xiàn)象 。
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