干桂圓和鮮桂圓哪個(gè)好很多人都愛吃桂圓 ， 桂圓俗稱龍眼肉 ， 主要分為干桂圓和鮮桂圓兩種 。那么新鮮桂圓和干桂圓哪個(gè)有營養(yǎng)呢？下面我們一起來看看吧！
新鮮桂圓
一、新鮮桂圓和干桂圓哪個(gè)有營養(yǎng)
桂圓就是龍眼,新鮮的可以當(dāng)水果來吃,夏季成熟.但是吃多了會(huì)上火,有滋陰美容的功效.
干桂圓一般是用于煲湯、糖水等,可以使湯味鮮美,不過每次放3、4顆即可,否則會(huì)影響湯原本的味道;也用作中藥材,與紅棗泡茶喝有補(bǔ)血、美容作用.
干桂圓與新鮮桂圓的營養(yǎng)成分是一樣的 ， 只不過 ， 干桂圓是濃縮了的 ， 新鮮桂圓是含有水分的 。
多考慮是新鮮桂圓更有營養(yǎng) ， 里面含的維生素沒有大量流失 ， 所含的營養(yǎng)成分更為全面一些 。但是不建議多吃 ， 是容易導(dǎo)致上火的
二、鮮桂圓和干桂圓的區(qū)別
1、干桂圓和鮮桂圓的價(jià)格
桂圓主要分為干桂圓和鮮桂圓兩種 。干桂圓其實(shí)是由鮮桂圓曬干加工制作而成的 ， 是同一樣?xùn)|西 ， 也就是龍眼 。新鮮桂圓大概4到6塊一斤 ， 干桂圓就12塊一斤左右 。
在廣東人眼里看來 ， 干桂圓和鮮桂圓是完全不同的兩種東西 。為什么呢?因?yàn)楦晒饒A屬于藥材的一種 ， 可以益氣補(bǔ)血 ， 安神寧神 ， 幫助人入睡 ， 是一種滋補(bǔ)而又不膩的藥材 。而鮮桂圓屬于水果的一種 ， 雖然鮮甜可口 ， 但是就容易上火 ， 和荔枝一樣 。
干桂圓的重量會(huì)比鮮桂圓輕 ， 因?yàn)楦晒饒A的水分基本上已經(jīng)蒸發(fā)掉了 。新鮮桂圓的肉色是透白透白的 ， 而且水嫩 ， 干桂圓的肉色是暗褐色的 。新鮮桂圓肉吃起來鮮甜有汁 ， 干桂圓吃起來就好像紅糖味道一樣 ， 口感有點(diǎn)像軟糖 。干桂圓可以用來煲湯、做菜、泡茶 ， 而鮮桂圓一般都是直接吃的 。鮮桂圓會(huì)比干桂圓更容易上火 ， 干桂圓會(huì)比較溫和一點(diǎn) 。
2、干桂圓和鮮桂圓的功效
桂圓的功效有很多 ， 補(bǔ)血、益氣 ， 安神等等 。桂圓可以直接吃 ， 但是泡水也別有一番風(fēng)味哦 ， 紅棗桂圓茶就是其中一種吃法 。
首先是將紅棗洗凈后 ， 用小刀將其對半剖開 ， 去掉棗核 ， 桂圓也去殼去核 ， 然后洗干凈兩種藥材 。
接著將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內(nèi) ， 加入水 ， 大火燒開后 ， 改小火 ， 燜煮約30分鐘至水份收干 。煮的時(shí)候保持小火 ， 用勺子在鍋內(nèi)攪打 ， 將棗打成棗泥 ， 同時(shí)將析出的水收干 。
最后將煮好的棗放涼 ， 倒入蜂蜜拌勻之后放入干凈的玻璃瓶中封存 。想要喝的時(shí)候 ， 就拿出來沖溫開水?dāng)嚢韬染涂梢粤?。
桂圓主要功效是補(bǔ)血益氣 ， 雖然說桂圓水好處很多 ， 但喝多了始終會(huì)容易上火 ， 所以要注意了 。
新鮮桂圓
三、干桂圓和鮮桂圓怎么吃
鮮桂圓其實(shí)就是俗稱的龍眼 ， 是一種水果 。吃法很簡單 ， 就是剝開皮直接吃果肉就可以了 ， 果核不吃 ， 但是果核也有其作用 ， 現(xiàn)在有人會(huì)拿桂圓的果實(shí)去加工制作成食物 。
除此之外 ， 鮮桂圓其實(shí)也是可以用來泡水喝煲湯喝的 。在煮雞湯的時(shí)候 ， 可以加入枸杞、鮮桂圓等配料 ， 讓雞湯更加滋補(bǔ) ， 也會(huì)更加美味 。
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