做法三，紅燒魚丁
材料
\”鱈魚肉約 300g\”,\”姜 4~5片\”,\”蔥 3根\”,\”辣椒 1根\”,\”醬油 2大匙\”,\”米酒 1茶匙\”,\”糖 1茶匙\”,\”胡椒粉 少許\”,\”香油 少許\”,\”面粉ˊ地瓜粉11調(diào)勻 酌量\”,\”醬油 3大匙\”,\”冰糖 1.5大匙\”,\”米酒 1大匙\”,\”水 酌量\”
做法
【紅燒鯽魚要煮幾分鐘才熟「紅燒鯽魚燒幾分鐘就熟了」】1:先準(zhǔn)備好所需材料ˊ鱈魚切小方塊ˊ姜ˊ辣椒切片ˊ蔥切段備用
2:鱈魚肉以魚肉腌料腌漬入味后ˊ沾裹上用(面粉+地瓜粉1:1調(diào)勻)的粉類ˊ然后靜至反潮ˊ鍋內(nèi)加入酌量油燒熱ˊ將裹好粉的魚肉下鍋ˊ以半煎炸方式將魚肉煎炸至全面金黃香酥
3:完成魚肉煎炸推至鍋邊ˊ留下少許油爆炒香姜片ˊ辣椒ˊ和一部分蔥段
4:接著嗆入四季醬油3大匙ˊ米酒1大匙ˊ冰糖1.5大匙和酌量水煮滾
5:步驟4醬汁滾后改以中小火讓其慢慢收汁入味
6:完成前再加入剩下的蔥段ˊ略為拌勻即可
7:開胃又下飯的紅燒魚丁就完成羅 。
8:魚肉依自己喜好方便取得即可ˊ并不一定非得用什么魚種ˊ調(diào)味也可依自己喜好口感做調(diào)整ˊ希望讓整體更豐富些ˊ搭配點蔬菜效果也很棒ˊ喜歡的趕緊試試看 。
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