生粽子要煮多久才熟


生粽子要煮多久才熟



【生粽子要煮多久才熟】煮1到3個小時 。 因為粽子的主要食材是糯米, 糯米不易煮熟, 加熱的時間需要久一些, 用高壓鍋煮粽子一般煮15到30分鐘就煮軟爛了, 而使用普通炊具煮粽子則相應煮久一些, 煮3個小時是比較恰當的 。 如果家里有老人和小孩煮的時間還可以再長一些, 煮得軟爛了再食用 。 煮粽子時候粽子的捆扎也是很有講究的:如豆沙粽不宜捆得太緊, 防止米粒擠進豆沙中, 如果煮不透會出現夾生現象;肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可;如果用瘦豬肉就要扎緊, 因為瘦肉熟了以后會收縮, 粽餡的肥汁會漏入水中, 捆緊了才能保證黏度和口感 。

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