4、不要將茼蒿跟部分水果放在一起，比如說(shuō)茼蒿不能和蘋(píng)果放在一塊 。因?yàn)橛械乃麜?huì)產(chǎn)生一種能夠催熟的化學(xué)物質(zhì)，會(huì)使食物和水果加速成熟，同時(shí)把菜用膜包起來(lái)冷藏 。用這種方法是比較方便的，只是該方法并不適合長(zhǎng)期的保存蔬菜 。
5、將買(mǎi)來(lái)的茼蒿的根部去掉，然后用干凈的水清洗一下，再準(zhǔn)備好的鍋內(nèi)放入適量的水并且煮沸 。然后將茼蒿放到開(kāi)水中焯兩分鐘，要注意不要讓茼蒿在沸水中放置太長(zhǎng)時(shí)間 。再將弄好的茼蒿撈出來(lái)放涼，弄干水分 。把焯好的茼蒿裝入干凈的食品袋中，放入冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍 。
家常菜涼拌茼蒿的做法是什么【涼拌茼蒿】
原料：茼蒿一小把、鹽、生抽醬油、香醋、油茶籽油（香油）、白糖、熟白芝麻；
制作過(guò)程：
1、茼蒿用清水清洗干凈，把根部去掉，只留嫩莖和葉子；
2、燒一鍋開(kāi)水，把摘洗干凈的茼蒿放進(jìn)去燙30秒左右，斷生就可以撈出來(lái)了；
3、把燙過(guò)的茼蒿過(guò)涼后瀝去多余的水，放在小盆里，加入鹽、生抽醬油、香醋、白糖、油茶籽油 。如果沒(méi)有油茶籽油可以用香油代替；
4、用筷子拌均勻；
5、擺在盤(pán)中，上面撒上熟白芝麻裝飾調(diào)味，即可以端上桌了 。顏色翠綠，口感脆嫩，很是好吃哦 。
【茼蒿怎樣保鮮 茼蒿根部需要去掉嗎】小貼士：
做涼拌菜會(huì)用到多種常見(jiàn)的調(diào)味料，比如鹽、生抽醬油、香醋、白糖、香油等 。這些調(diào)味料的份量需要按照自己的口味進(jìn)行添加，所以食譜中一般都不會(huì)有明確的用量 。出于健康考慮，鹽要少放，而且還要考慮到生抽醬油里也含有鹽份 。醬油分老油和生抽，生抽色淡味鮮能提味，適合制作涼拌菜，香醋一般來(lái)說(shuō)要比生抽醬油的量多一點(diǎn)兒，醋也可以幫助消化，達(dá)到瘦身的目的 。白糖量最少，一點(diǎn)點(diǎn)就可以，增鮮提味即可 。最后是調(diào)味油，最常見(jiàn)的是香油，也可以用色拉油或者油茶籽油，相對(duì)起來(lái)，油茶籽油更健康 。
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