【饅頭蒸多久】
很多人都在問(wèn)饅頭蒸多久，今天就給大家講解一下饅頭蒸多久 。
視情況而定 。饅頭蒸多久需要根據(jù)鍋的大小以及饅頭的大小來(lái)定，稍有偏差都會(huì)過(guò)生或過(guò)硬，又或者軟塌不成形 。蒸饅頭時(shí)可以按自身需求選擇冷、熱水，如果感覺(jué)生胚醒發(fā)時(shí)間到了但還不夠大或者不夠發(fā)的情況下就用冷水上鍋蒸，這樣生胚通過(guò)在鍋里的溫度慢慢升高，也能彌補(bǔ)一下最后的成形 。
饅頭：饅頭，古稱蠻頭，別稱饃、饃饃、蒸饃，為包子的本稱，是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品 。饅頭以小麥面粉為主要原料 。饅頭起源于野蠻時(shí)代的人頭祭，傳為諸葛亮征孟獲時(shí)所發(fā)明，形狀為人頭形，爾后隨著歷史的發(fā)展演變，逐漸改為禽肉餡 。但中國(guó)人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，彼時(shí)稱為蒸餅 。三國(guó)時(shí)，饅頭有了自己正式的名稱，謂之蠻頭 。饅頭一詞最早單指含餡的饅頭，今北人多稱其為包子，包子一詞始于宋代，包子和饅頭的稱謂，到清代才漸漸分化 。而吳語(yǔ)區(qū)等地仍保留古稱，將含餡者喚作饅頭，如生煎饅頭、蟹粉饅頭等等 。
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