蘆筍和竹筍都帶有一個(gè)“筍”字 ， 因其名字很相似 ， 很多人都會(huì)將這兩種蔬菜弄混淆 ， 其實(shí) ， 這兩種蔬菜是有區(qū)別的 ， 那蘆筍和竹筍的區(qū)別在哪呢?
外形不同 1 蘆筍：蘆筍一般是形狀為細(xì)長(zhǎng) ， 顏色為綠色和白色 ， 尾部帶花的一種蔬菜 。
竹筍：竹筍是形狀為細(xì)長(zhǎng)或粗矮狀 ， 淺黃色 ， 不帶花的一種蔬菜 ， 是竹子的幼芽部分 。
生長(zhǎng)環(huán)境不同 2 蘆筍：蘆筍一般集中生長(zhǎng)在江蘇徐州、山東菏澤等地 ， 不適合在南方生長(zhǎng) ， 在北方生長(zhǎng)的更好 。
竹筍：適合生長(zhǎng)在中國(guó)南方的竹林 ， 不適合在秦嶺淮河以北的地方生長(zhǎng) 。
營(yíng)養(yǎng)不同 3 蘆筍：含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、和礦物質(zhì)元素等 。 特別是蘆筍中葉酸含量和硒含量 ， 還含有天門冬酰胺 ， 具有治療白血病的一種蔬菜 。
竹筍：竹筍含有豐富的纖維素 ， 可降低體內(nèi)多余脂肪 ， 消痰化瘀滯 。 竹筍還具有低糖、低脂的特點(diǎn) ， 是一種可以用于治療高血壓、高血脂、高血糖癥的蔬菜 ， 但是其中不含葉酸 ， 而且硒的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于蘆筍的硒含量 。
【蘆筍和竹筍的區(qū)別,蘆筍和竹筍有什么區(qū)別】
功效不同 4 蘆筍：具有抗癌、促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育、消除疲勞、降血壓、改善心血管 ， 提高機(jī)體免疫力等功效 ， 特別適合孕婦食用 。
竹筍：具有清熱化痰、開胃健脾、益氣和胃、寬胸利膈、治消渴、利膈爽胃、通腸排便、等功效 ， 對(duì)肥胖和習(xí)慣性便秘的人尤為適合 。
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