二、常溫儲(chǔ)存 。
常溫儲(chǔ)存是比較常見的一種保存方法，蓮霧是一種熱帶水果，保存的時(shí)間并不長(zhǎng)，常溫保存適合少量蓮霧保存 。因?yàn)樯忟F中含有較多的糖類物質(zhì)以及水分，比較容易滋生細(xì)菌，可以在表面包上保鮮膜后再保存，這樣可以減少水分的流失 。
水果保存的常識(shí)——
一、先放室溫幾天再冷藏的水果︰
1、水蜜桃、甜桃、香蕉、奇異果、楊桃、釋迦、甜柿、酪梨等 。以水蜜桃、甜桃和蜜李等對(duì)溫度敏感的水果為例，未熟前的理想保存溫度在10～25.6℃，夏天得在室內(nèi)陰涼處熟化，稍變軟后即可冷藏 。
2、因?yàn)樘?、李的危險(xiǎn)溫度為1.7～10℃，而冰箱的冷藏溫度4℃，正在危險(xiǎn)溫度范圍內(nèi)，如果桃李未完全熟化前冷藏，會(huì)破壞水果組織、流失水分 。夏季高溫超過29℃以上，桃、李也會(huì)開始產(chǎn)生不規(guī)則熟化，同樣會(huì)受傷 。判斷熟成后冷藏是保存關(guān)鍵 。后熟型水果需擺在室內(nèi)陰涼處熟化，熟成后還是得冷藏，否則水果仍會(huì)過熟、壞掉;秋冬季節(jié)則可視室內(nèi)溫度決定是否冷藏 。
二、不能和其他蔬果放一起的水果︰
1、蘋果、釋迦、梨、木瓜、香蕉等 。這類水果在成熟過程中會(huì)釋放一種氣體，叫做乙烯 。乙烯會(huì)加速水果的成熟和老化，若將一般蔬菜、水果與此類水果放在一起，就容易提早老化、腐爛 。
2、在水果堆中，若是有一顆水果壞掉，就要立即挑出，因?yàn)閴牡舻乃矔?huì)開始釋放乙烯，讓其他水果一顆一顆接著壞 。分開包裝、擺放為保存關(guān)鍵 。這類水果不論是冷藏或室溫保存都需要分開，若是冷藏，建議裝入塑料袋，袋口稍打個(gè)結(jié)，避免釋放出的乙烯影響冰箱內(nèi)其他水果的質(zhì)量 。
三、需要冷藏的水果︰
1、葡萄、蘋果、蓮霧、芭樂、草莓、櫻桃、水梨、柑橘 。不過，冰箱內(nèi)溫度低、濕度也低，所以水果容易流失水分，許多人或許都有經(jīng)驗(yàn)，有些水果未包裝就放進(jìn)冰箱或是冷藏太久，就會(huì)出現(xiàn)皺紋、干枯萎縮 。在冷藏環(huán)境下容易流失水分的水果，包括梨、蓮霧、芭樂、櫻桃、龍眼等 。避免水分流失是冷藏保存關(guān)鍵 。
2、這類水果怕水分流失，但也需要呼吸，因此，可用紙張包覆后再放入塑料袋，塑料袋防止冰箱吸收水果水分，紙張則幫助吸收水分，避免水氣凝結(jié)孳生細(xì)菌、發(fā)霉 。記得塑料袋口只要稍微打結(jié)不需綁死，要維持透氣，別讓水果悶壞 。如櫻桃易碰撞受傷又怕水分流失，可用真空保鮮盒盛裝，并避免裝太多櫻桃導(dǎo)致相互擠壓 。
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