空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽熱風的對流進行食物加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣吹走食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果 。
【什么是空氣炸鍋】空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽熱風的對流進行食物加熱 ， 以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流 ， 讓食物變熟；同時熱空氣吹走食物表層的水分 ， 使食材達到近似油炸的效果 。
工作原理：空氣炸鍋的工作原理是高速空氣循環技術，它通過高溫加熱機器里面的熱管來產生熱空氣，然后用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內循環，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果 。所以 ， 空氣炸鍋其實就是一個帶風扇的簡易烤箱 。
