隨著《舌尖上的中國(guó)》對(duì)松茸的報(bào)道，這種純天然野生菌逐漸被大家認(rèn)知 。松茸在國(guó)際滋補(bǔ)市場(chǎng)上一直享有崇高的地位，被譽(yù)為“21世紀(jì)健康希望之星” 。在日本吃松茸不僅是身份地位的象征，更是像“神”一般的崇拜 。如今日本是平均年齡壽命最長(zhǎng)和癌癥死亡率最低的國(guó)家，這和日本人堅(jiān)持吃松茸的養(yǎng)生習(xí)慣密不可分 。而國(guó)人，因?yàn)樽萄a(bǔ)理念的逐漸轉(zhuǎn)變，最近幾年才意識(shí)到松茸的養(yǎng)生價(jià)值 。
松茸的三大功效與作用
功效一：護(hù)肝養(yǎng)胃
長(zhǎng)期食用松茸后大家發(fā)現(xiàn)，松茸具有強(qiáng)身、補(bǔ)腎、益腸胃、理氣、化痰的神奇功效功效 。另外，松茸還能夠促進(jìn)自由基清除，抑制或阻斷自由基引發(fā)的脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，增強(qiáng)SOD、CAT、GSH-Px活性，提高機(jī)體抗氧化能力，具有保肝之功效 。
功效二：保護(hù)心血管
松茸中還含有大量的不飽和脂肪酸，其中油酸和亞油酸以及棕櫚酸等物質(zhì)的含量都比較高，這些不飽和脂肪酸能清除人體血液中的垃圾，也能增加血管彈性，延緩血管衰老，更能稀釋血液，防止血栓生成，平時(shí)人們食用松茸以后，不但能保護(hù)心腦血管，而且能防止心腦血管病變發(fā)生 。
功效三：提高免疫力
松茸含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，含有粗蛋白質(zhì)17% ，粗脂肪5.8%，可溶性無(wú)氮化合物61.5 %，還含有豐富的維生素B1 、B2 、C 、尼克酸鈣、磷、鐵等 。具有綜合提高免疫力的功效，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細(xì)胞，對(duì)非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強(qiáng)作用，對(duì)身體虛弱、術(shù)后產(chǎn)后人群快速提高免疫力具有非常好的效果 。
下面介紹二種簡(jiǎn)單的松茸的食用方法
吃法一：黃油煎松茸
食材準(zhǔn)備：新鮮松茸，動(dòng)物黃油適量，食鹽 。
方法步驟：
1、將松茸洗凈切片，黃油切一塊備用；
2、平底鍋下入黃油融化，松茸小火下鍋煎，
3、煎至邊角處微焦后即可出鍋；撒上少許鹽即可食用 。
吃法三：松茸炒飯
食材準(zhǔn)備：干松茸，米飯，小青菜，胡蘿卜，豌豆，蝦仁，香蔥，鹽，醬油 。
方法步驟：
1、將松茸泡在水里，泡發(fā)待用；
2、將胡蘿卜去皮切丁，蝦仁也可以切碎一些；
3、炒鍋中放入少許油，下入胡蘿卜翻炒，然后倒入豌豆炒勻，加入蝦仁，倒入米飯；
4、然后倒入松茸和少許泡松茸的水，燜一燜后炒勻，下入青菜碎，加鹽調(diào)味；
5、最后加入少許醬油，撒上香蔥即可 。
我國(guó)云南有著豐富的野生松茸資源，不過(guò)大多是有出口為主 。吉布山珍是云南土生土長(zhǎng)的野生菌牌子，吉布山珍從事野生菌行業(yè)已經(jīng)有三十多個(gè)年頭了，祖祖輩輩都是云南大山的子民，靠山吃山，對(duì)云南食材、菌類(lèi)的產(chǎn)地、采摘、運(yùn)輸、收購(gòu)等都有著豐富的經(jīng)驗(yàn) 。吉布山珍出口全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū) 。想吃到出口品質(zhì)松茸的的朋友可以網(wǎng)上搜下吉布山珍 。
近年來(lái)，隨著生活條件的利益惡化，工作生活壓力不斷增加等因素，越來(lái)越多的人開(kāi)始出現(xiàn)各種亞健康的表現(xiàn) 。滋補(bǔ)品也成為了大眾化消費(fèi)品之一 。當(dāng)消費(fèi)者更趨于理性，更相信科學(xué)，那么松茸作為營(yíng)養(yǎng)成分最均衡豐富的天然滋補(bǔ)品，自然會(huì)脫穎而出，受到大家的青睞 。
【松茸菌的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 松茸菌的功效與作用及食用方法】(今完)
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