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人不管走到哪一步，總得找點(diǎn)樂子，想一點(diǎn)辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認(rèn)真對(duì)待吃下的食物！

導(dǎo)讀：
江西物華天寶，人杰地靈，盡管被人吐槽是“阿卡林省” ，但這絲毫不能掩蓋它的魅力，也許你沒到過江西，但你一定聽過，不識(shí)廬山真面目，只緣身在此山中；亦或者是落霞與孤鶩齊飛，秋水共長(zhǎng)天一色。這些耳熟能詳?shù)拿?，寫的都是江西的美景。除了美景，江西的美食也是五花八門，來到江西絕對(duì)你愛上這里。
【南昌有哪些特產(chǎn) 南昌的特產(chǎn)在南昌哪里可以買】在江西諸多的美食當(dāng)中，我比較推薦酒糟魚，江西菜可以分為三個(gè)流派，南昌菜、九江鄱陽菜、以及贛南菜，酒糟魚獨(dú)占兩個(gè)六流派，不管是南昌還是九江，對(duì)于酒糟魚自然是不會(huì)陌生。它是江西特色美食，老一輩人特別喜歡吃，雖36塊錢一斤，但吃得值。酒糟魚的制作比較繁瑣，需要比較長(zhǎng)的時(shí)間才能制作完成。
上等的酒糟魚，棗木紅的魚肉，有著酒香、酒甜、酒酸之味。在吃法上也比較多，可以直接吃，也可以蒸著吃，或者是搭配其它的蔬菜一起炒，不管怎么搭配，一口魚肉下肚，細(xì)膩滑爽，余香久久，那不僅是食物的味道，也是家鄉(xiāng)的味道。
酒糟魚作為江西人愛吃的“土特產(chǎn)” ， 36一斤算是比較實(shí)惠的，到了江西你可以不喝酒，也可以不吃飯，但是一盤酒糟魚不得不吃，細(xì)膩滑爽，拿來招呼朋友也倍有面子。
【酒糟魚燒胡蘿卜】
食材準(zhǔn)備：酒糟魚300克、胡蘿卜1/2根、大蒜2個(gè)、小米辣1個(gè)
輔料：植物油、鹽、生抽2勺、胡椒粉半勺、雞粉2克
制作過程：
1、酒糟魚我一般都是自己在小攤中買，當(dāng)?shù)赜惺炙嚾藢ｉT做這個(gè)的，味道相當(dāng)不錯(cuò) ，每次去還得趕早。
2、胡蘿卜洗凈，把它的外皮削去，嫌麻煩的話也可以不去，不過現(xiàn)在的蘿卜，因?yàn)橛捕忍?，還是建議去一下皮更好。
3、鍋中放入植物油，燒熱以后，放入我們準(zhǔn)備好的大蒜爆香，接著把胡蘿卜放進(jìn)去炒，炒香炒軟，放入少許的鹽還有生抽。
4、炒至入味以后，就可以放入我們準(zhǔn)備好的酒糟魚了，酒糟魚吃在嘴里有一股很濃的香味，會(huì)特別的下飯。
5、加熱過后，我們放入胡椒粉半勺，加入雞粉2克，在炒的時(shí)候，我們可以從鍋邊淋入少許的清水，這樣受熱均勻，熟得更快。
6、炒香以后，關(guān)火出鍋，家里有香蔥的話，也可以來點(diǎn)香蔥，撒上一點(diǎn)香蔥的話，會(huì)更加的香，也會(huì)讓人更有食欲。
食刻tip：
1、酒糟魚，其實(shí)在很多的江西特產(chǎn)店都可以買到，只是價(jià)格可能和我買的有些出入，但是味道還是可以的。
2、要想吃到比較地道的酒糟魚，那么可以來南昌或者是九江當(dāng)?shù)爻?，尤其是一些蒼蠅小館中，會(huì)比較地道。