【鮮青椒怎樣腌制青椒醬】很多人都在問(wèn)鮮青椒怎樣腌制青椒醬，今天就給大家講解一下鮮青椒怎樣腌制青椒醬 。
1、將鮮青椒清洗干凈，放在通風(fēng)處晾干 。
2、晾至表面無(wú)水后，放在案板上，去掉頭部切碎或剁碎 。
2、鍋燒開(kāi)水，放入切碎的青椒10秒撈出控水 。
3、加入適量鹽、白糖、蠔油，攪拌均勻 。
4、找一個(gè)密封的無(wú)水容器裝入并密封，放入冰箱保存即可 。
青椒 （茄科辣椒屬植物）：
青椒為植物界，雙子葉植物綱，合瓣花亞綱，茄科 。和紅色辣椒統(tǒng)稱為辣椒 。果實(shí)為漿果 。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒 。
一年生或多年生草本植物，特點(diǎn)是果實(shí)較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料 。由于它翠綠鮮艷，新培育出來(lái)的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜 。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來(lái)，經(jīng)長(zhǎng)期栽培馴化和人工選擇，使果實(shí)發(fā)生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化 。中國(guó)于100多年前引入，現(xiàn)全國(guó)各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素C 。
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