為什么橙子加鹽煮熟會變苦而不是咸苦是因為橙子的皮本身就是苦的，橙子加鹽不能用煮的方式，要用蒸得，做法如下：
準(zhǔn)備材料：橙子1個、鹽4克、水200毫升
一、準(zhǔn)備好食材 。
二、橙子1個，水500ml，鹽3克，洗凈 。
三、拿出切蓋，用牙簽扎小孔 。
四、加入鹽1克，蓋上頂蓋 。
五、隔水大火蒸15分鐘 。
六、取出即可食用 。
煮了的橙子為什么這么苦表皮有黑點是不是壞了不是壞了，是正?，F(xiàn)象 。
煮橙子的做法非常簡單，先將橙子放入鹽水中浸泡20分鐘左右，待橙子清洗干凈后對半切開，然后將橙子上面撒上鹽，上鍋蒸個15分鐘就可以了 。橙子煮制過程中一定要連著皮一起煮，因為橙子皮是一味很好的中藥，橙子皮里面有兩種成分，一種是那可汀，一種是橙皮油，這兩種成分只有在蒸煮之后才會從橙子皮中分離出來，都是純天然的止咳藥 。
蒸橙子好苦可以吃嗎蒸橙子可以吃，
鹽蒸橙子是一種美食，主要原料有橙1個，食鹽三分之一勺，鹽蒸橙子屬于偏方，對治療感冒引起的咳嗽有減輕效果，不過在生病期間，不提倡用蒸吃水果的方法來代替藥物治療 。
蒸橙子的食用價值：
1、 消食，去油膩
生津止渴、開胃下氣的功效 。正常人飯后食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用 。
2、 預(yù)防“富貴病”
增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇 。高血脂癥、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益 。每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白（HDL）的含量，從而降低患心臟病的可能性 。
3、 清腸
促進(jìn)腸道蠕動，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì) 。
4、 治療咳嗽感冒
止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥 。
5、 防癌
橙子能清除體內(nèi)對健康有害的自由基，抑制腫瘤細(xì)胞的生長 。
6、 少得膽結(jié)石
橙皮中所含有的果膠也可以促進(jìn)食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收 。得了膽結(jié)石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯的治療效果 。
7、 緩解女性壓力
橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性克服緊張情緒，對男性的作用卻不大 。
來源：
【鹽蒸橙子為什么是苦的】_鹽蒸橙子
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