1、葉：可溫中散寒、破氣化滯、祛風消腫 。
2、根：治勞傷脫力、水濕浮腫、四肢酸麻、風濕性關節(jié)炎、跌打損傷 。
3、果：治胃痛 。
山胡椒的臨床應用
1、治風濕麻痹：山胡椒根一至二兩，豬腳（七寸）一只，黃酒四兩，酌加水煎 。飯前服，日兩次 。
2、治風濕麻木、筋骨疼痛：牛筋條根、沙頭老鸛草、茅草、筋骨草、鉆地風、白茅草根、松草 。泡酒服 。
3、治心腹冷痛：山胡椒根一至二兩，黃酒二兩，酌加水，煎成半碗，飯前服 。
山胡椒的常見附方
1、中風不語：山胡椒干果、黃荊子各3克 。烘干，研粗末，滾開水泡服，每日2次，連服3～5天 。
2、喘咳 。山胡椒干果60克，豬肺1副，黃酒30毫升 。加水燉爛，加糖少許，去渣，分2～3次服 。
3、勞傷、筋骨酸麻、食納欠佳、肢體腫脹：山胡椒根60克 。水煎去渣，加紅糖、黃酒適量，分2次，早、晚空腹溫服 。
4、癰腫初起、紅腫焮痛：鮮山胡椒葉、楓樹嫩葉、鮮木芙蓉葉各等份 。洗凈，搗爛敷患處 。
5、風濕麻痹：山胡椒根50克，豬腳1只，黃酒120毫升 。加水適量，燉爛，分2次飯前服 。
6、風熱感冒：山胡椒嫩葉30克，六月雪25克，大青葉30克 。水煎，分2次服 。
胡椒油是什么味怎么樣山胡椒油采用的原料都是吸收陽光充足的山胡椒籽，其濃度可達88度以上，能迅速消除腥，臊等異味，對身體有中藥保健作用，殺菌力強，能適當增加食品保質期 。是一種新型保健調味佳品 。實用于牛，羊，魚，野味，海鮮等腥菜 。粉面，湯菜，夜宵，龍蝦，唆螺，火鍋的調味，出鍋時加入少許拌勻即可 。目前，山胡椒油的標準制定方面有嚴重障礙，與國家規(guī)定的調味油QS規(guī)范有沖突 。山胡椒油水分及揮發(fā)物指標遠高于調味油QS規(guī)定的強制性指標（花椒油亦與此類似） 。希望引起國家有關部門的重視，加強調查研究，制定一個合理的標準，促進我國特種香辛料調味油產業(yè)的發(fā)展.
山胡椒油是以野生木姜子為主料，經現(xiàn)代工藝萃取而成的增香調味品，有祛腥膻、增味、增香、理氣、消積、袪寒、消暑和散氣等功效與作用，尤其適用于牛肉、羊肉、魚肉、龍蝦、螺螄而已海鮮等葷腥類食材的烹調，也適合用于面湯、火鍋或鹵菜的調味 。
山胡椒油最主要的原料就是山胡椒籽，也叫辣姜子或木姜子，它是天然的植物香料，其芳香氣味能讓人饞涎欲滴，吃面條時放一點山胡椒粉能讓你胃口大開，炒豬肉或炒黃瓜的時候放點山胡椒粉其味龍佳 。
用山胡椒籽為主料制作而成的山胡椒油，具有理氣和消積等食療功效，用于烹調則能迅速消除腥臊等異味，其較強的殺菌力還能適當增加食品保質期，是一種新型的保健調味品 。
山胡椒油的使用方法比較簡單，通常在菜肴準備起鍋前加入少許就行了（少許就是1到2滴的意思） 。
【山胡椒油的功效與作用禁忌 山胡椒油的功效與作用】工廠生產山胡椒油都是采用的萃取工藝，但其實家庭自制山胡椒油的方法也很簡單——
先把尚未成熟的嫩山胡椒采摘回家，洗凈瀝干 。然后在鍋里放少許油把豆豉醬炸出香味，再按1斤山胡椒籽搭配2到3兩食用油的比例，把山胡椒籽隨冷油一起倒入鍋里，開中小火慢慢地煎炸出山胡椒籽中的汁液 。此時可以加入適量鹽調味，喜食辣味的還可以加入適量的辣椒粉 。
等山胡椒籽的香味出來后，冷卻至常溫，再裝入玻璃瓶中即可移入冰箱里保存，隨用隨取 。
羊肉可以放山胡椒油嗎羊肉可以放山胡椒油的 。在日常的烹飪過程中山胡椒油適用于牛肉、羊肉、魚肉、海鮮等菜的烹飪，也可以用到粉面湯、火鍋等菜品的調味中味道鮮美 。
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