飲酒前吃蘆筍，仿佛提前服用了解酒藥，而飲酒次日吃蘆筍則有助于緩解頭痛、惡心、嘔吐等癥狀 。
抗腫瘤
研究表明：蘆筍富含微量元素硒、組織蛋白、葉酸、核酸、蘆筍糖苷及天門冬氨酸，這些成分能夠?qū)w內(nèi)腫瘤形成生化障礙，防止正常細(xì)胞發(fā)生惡變，并且能夠殺滅腫瘤 。國(guó)際癌癥病友協(xié)會(huì)研究認(rèn)為，蘆筍可以使細(xì)胞生長(zhǎng)正?；哂蟹乐拱┘?xì)胞擴(kuò)散的功能 。
輔助治療腫瘤疾患時(shí)應(yīng)保證每天食用才能有效 。
保護(hù)血管又降脂
蘆筍還有保護(hù)血管的效果，并且還可以幫助我們清理血脂，這是為什么呢?
實(shí)驗(yàn)證明，用高脂飼料飼喂昆明小鼠造成高脂血癥,同時(shí)加喂定量的市售蘆筍罐頭制品,觀察蘆筍對(duì)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)性高脂血癥的影響 。結(jié)果表明蘆筍可以抑制血脂及肝脂的上升、并對(duì)高脂血癥動(dòng)物有一定治療作用 。
蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點(diǎn) 。還有豐富的微量元素，其蛋白質(zhì)含量雖不高,但氨基酸組成比例適當(dāng) 。所以經(jīng)常食用蘆筍也可以預(yù)防高脂血癥和心腦血管疾病 。
清口解膩又減肥
隨著天氣日益見(jiàn)暖，開(kāi)始減衣服了，但是很多MM由于冬天吃的多動(dòng)的少，避免不了身上的肉肉有長(zhǎng)出來(lái)了，不少愛(ài)美的女性朋友已經(jīng)開(kāi)始行動(dòng)啦，在這里，推薦一道可以減肥的好食材，除了適量的運(yùn)動(dòng)，可以在晚餐上適當(dāng)該為減肥晚餐，這道食材配上各種雜糧粥，作為減肥晚餐效果很不錯(cuò) 。
排毒利尿
常吃蘆筍還可以排毒，讓我們一起了解一下吧 。
蘆筍對(duì)腎病有一定的防治效果，排毒利尿非常明顯，無(wú)論是飲用蘆筍茶、還是食用蘆筍后，半個(gè)小時(shí)的時(shí)間內(nèi)，就可以將血液和腎臟內(nèi)的毒素徹底排出，小便變的格外渾濁、腥臭，與正常小便差別明顯，而此后的小便，立刻變的清潔如水，無(wú)任何異味 。
鎮(zhèn)靜安神抗疲勞
蘆筍含有多種維生素和微量元素，其蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，中醫(yī)認(rèn)為，蘆筍有清熱解毒，滋陰利水的功效，對(duì)高血壓、心臟病患者有一定的輔助治療作用，常食能鎮(zhèn)靜安神、緩解疲勞 。
清涼降火
中醫(yī)醫(yī)書里，則稱蘆筍為“龍須菜”，說(shuō)它性味甘寒無(wú)毒，有清熱氣，利小便的功效 。
也就是說(shuō)，即使暑夏口干、運(yùn)動(dòng)后口渴、發(fā)燒煩渴，都可吃蘆筍清熱止渴 。既有清涼降火作用，在夏日當(dāng)然大行其道 。
助消化
蘆筍含有9種人體所必需的蛋白質(zhì)胺基酸及多量的胡蘿卜素，可加強(qiáng)細(xì)胞的新陳代謝，常吃可以增進(jìn)食欲，幫助消化 。
刺激腎臟活動(dòng)，促進(jìn)造血
據(jù)自然療法專家伯納德.杰森指出，蘆筍具有刺激腎臟活動(dòng)的功能，綠蘆筍含有葉綠素，也具有造血功能 。
防病
蘆筍含有的天門冬酰胺對(duì)人體有許多特殊的生理作用，水解生成門冬氨酸，可改善機(jī)體代謝，消除疲勞，增強(qiáng)體力，并對(duì)高血壓、心臟病、水腫、腎炎、貧血、關(guān)節(jié)炎等均有一定的預(yù)防和治療作用 。
蘆筍的功效與作用及食用方法蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng)，有清熱解毒，生津利水的功效 。富含蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)，是具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。而三月是蘆筍大量上市的季節(jié)，因此推薦大家食用 。下面我為大家整理了蘆筍的功效與作用及食用方法，供大家參考!
一、蘆筍的3種功效與作用
1.祛燥養(yǎng)生又防癌
蘆筍是一種常見(jiàn)蔬菜，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在多種疾病的預(yù)防和治療中發(fā)揮良好的藥理效應(yīng) 。蘆筍中的甾體皂苷是其生物活性的主要表現(xiàn)物質(zhì)，現(xiàn)從蘆筍中分離出的皂苷單體有19種 。被報(bào)道的幾種皂苷單體在腫瘤預(yù)防和治療方面的作用，所以經(jīng)常吃蘆筍有一定的預(yù)防各種腫瘤的作用 。
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