3、 益血生肌：藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用 。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力” 。
4、 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血 。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品
作用與功效
中醫(yī)認(rèn)為生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)；
能清熱、生津、涼血、散瘀、補(bǔ)脾、開胃、止瀉；
治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋 。
熟藕性溫、味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、生肌、止瀉功能；
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證 。
蘆筍的作用與功效3清口解膩又減肥
隨著天氣日益見暖，開始減衣服了，但是很多MM由于冬天吃的多動(dòng)的少，避免不了身上的肉肉有長出來了，不少愛美的女性朋友已經(jīng)開始行動(dòng)啦，在這里，推薦一道可以減肥的好食材，除了適量的運(yùn)動(dòng)，可以在晚餐上適當(dāng)該為減肥晚餐，這道食材配上各種雜糧粥，作為減肥晚餐效果很不錯(cuò) 。
排毒利尿
蘆筍對腎病有一定的防治效果，排毒利尿非常明顯，無論是飲用蘆筍茶、還是食用蘆筍后，半個(gè)小時(shí)的時(shí)間內(nèi)，就可以將血液和腎臟內(nèi)的毒素徹底排出，小便變的格外渾濁、腥臭，與正常小便差別明顯，而此后的小便，立刻變的清潔如水，無任何異味 。
鎮(zhèn)靜安神抗疲勞
蘆筍含有多種維生素和微量元素，其蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，中醫(yī)認(rèn)為，蘆筍有清熱解毒，滋陰利水的功效，對高血壓、心臟病患者有一定的輔助治療作用，常食能鎮(zhèn)靜安神、緩解疲勞 。
清涼降火
中醫(yī)醫(yī)書里，則稱蘆筍為“龍須菜，說它性味甘寒無毒，有清熱氣，利小便的功效 。也就是說，即使暑夏口干、運(yùn)動(dòng)后口渴、發(fā)燒煩渴，都可吃蘆筍清熱止渴 。既有清涼降火作用，在夏日當(dāng)然大行其道 。
助消化
蘆筍含有9種人體所必需的蛋白質(zhì)胺基酸及多量的胡蘿卜素，可加強(qiáng)細(xì)胞的新陳代謝，常吃可以增進(jìn)食欲，幫助消化 。
刺激腎臟活動(dòng)，促進(jìn)造血
蘆筍具有刺激腎臟活動(dòng)的功能，綠蘆筍含有葉綠素，也具有造血功能 。
防病
蘆筍含有的天門冬酰胺對人體有許多特殊的生理作用，水解生成門冬氨酸，可改善機(jī)體代謝，消除疲勞，增強(qiáng)體力，并對高血壓、心臟病、水腫、腎炎、貧血、關(guān)節(jié)炎等均有一定的預(yù)防和治療作用 。此外，蘆筍中的錳能改善脂肪代謝，降低膽固醇；鉻可以防治動(dòng)脈粥樣硬化；鉬能阻斷對人體有害的亞硝酸鹽的合成 。
扒鮮蘆筍的做法
主料：蘆筍500克 。
調(diào)料：植物油30克，料酒15克，白砂糖5克，味精2克，香油10克，鹽3克，大蔥10克，姜5克，淀粉（豌豆）5克 。
扒鮮蘆筍的做法
1、將鮮蘆筍去掉老根、去皮，洗凈；
2、將蘆筍劈開，切段；
3、將蘆筍段用開水焯一下，鍋中放油，蔥姜末熗鍋；
4、烹料酒，加湯，精鹽、白糖、味精，把蘆筍放入鍋內(nèi)；
5、開后用水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋即可 。
結(jié)語： 通過以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對于這個(gè)蘆筍的功效與作用以及這個(gè)蘆筍的做法一定是有了一個(gè)比較深刻的認(rèn)識(shí)以及一定的了解了吧！如果你還是不太喜歡吃的話！從今天起可以試著吃一下哦！
蘆筍的功效蘆筍的功效與作用
蘆筍是一種很好的食物，它有很多的功效，讓我們一起了解一下吧 。
解酒
蘆筍中的提純物質(zhì)可以提高酒精分解代謝速度，幫助醉酒者更快解酒 。如果沒有蘆筍提取液，飲酒之前或之后吃蘆筍也可緩解醉酒和防止宿醉 。研究人員指出，即使經(jīng)過高溫烹調(diào)，蘆筍中的解酒物質(zhì)也能夠保持穩(wěn)定 。
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