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6、預防中風

大量的全谷類食物，如全麥面包，每天吃2~3片可以使患中風的危險性降低。

7、改善心血管疾病

黃豆對心血管有特殊的作用，降低血清膽固醇，醋泡黃豆可治療于高血壓和肥胖癥。
哪些人群不適宜吃粗糧

1、貧血、營養(yǎng)不良的人群

在粗糧中含有豐富的膳食纖維和植酸等物質，其中，對于患有貧血的人群來說，每日攝取的膳食纖維超過500毫克左右，則易降低人體對蛋白質和礦物質的吸收，進而加重貧血的癥狀。

2、消化能力差的人群

粗糧食物相對細面食物而言略顯粗糙，且其中所含的纖維素和膳食纖維不容易被人體吸收。所以對于一些消化能力較差的人，如果食用過多粗糧會增加腸胃消化的負擔，導致對粗糧中養(yǎng)分吸收不充分。

3、痛風

痛風患者一定要少吃或者不吃粗糧食品，因為其中含有的草酸會引起病癥發(fā)作。尤其是豆類食物，即便少量食用也會導致尿酸增高，引起痛風甚至引起并發(fā)癥。
粗糧注意事項

吃粗糧講究按需定量，不同人群對粗糧的需要量是有差別的。中年人尤其是有“三高”、便秘等癥狀的人群，可適量增加粗糧攝入；
胃腸功能較差的60歲以上人群，以及消化功能不健全的兒童應少吃粗糧，并且做到粗糧細吃；
消瘦、營養(yǎng)不良、免疫力差者，缺鈣、鐵等元素的人群，生長發(fā)育期青少年、孕婦、產(chǎn)婦、運動員、體力勞動者，由于需要營養(yǎng)素較多，為免粗糧干擾營養(yǎng)吸收，則不宜多吃。

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哪些人不適合吃粗糧不適合吃粗糧的人群1、消化功能不佳的人。粗糧含有豐富的膳食纖維，它是一把雙刃劍，適量食用能夠排毒通便，但是如果吃多了會對腸胃功能不佳的人造成很大的負擔。此外，粗糧只是簡單加工或者未加工，比較粗糙，會跟胃腸道發(fā)生物理摩擦，胃潰瘍、食管靜脈曲張、十二指腸潰瘍等患者吃粗糧可能引起傷口疼痛，甚至出血。另外有些粗糧吃完容易脹氣，吃多了也不舒服。
2、胃不好的人。膳食纖維會延緩胃排空，如果吃太多粗糧就會導致大量的食物積存在胃里，增加胃酸分泌，引起胃反酸。胃里食物積存過多時，這些食物就可能裹著胃酸返回食管，對食管黏膜帶來傷害。
3、免疫力低下的人。從營養(yǎng)成分上看，粗糧中蛋白質含量極低，并且膳食纖維還會影響蛋白質和微量元素的吸收，長期過量食用粗糧會使人體缺乏一些營養(yǎng)素，導致營養(yǎng)不良，從而降低免疫力。
4、生長發(fā)育期的青少年。生長發(fā)育期對能量和營養(yǎng)素的需求量比較高，粗糧中蛋白質等營養(yǎng)成分含量低，同時還會阻礙身體對所需營養(yǎng)的吸收利用，不利于生長發(fā)育。
5、體力活比較重的人。長期干體力活的人對蛋白質、脂肪、熱量需求量大，經(jīng)常吃吃粗糧的話會導致營養(yǎng)減少，無法及時為身體提供能量。
攝入過多的粗糧會有哪些影響哪些體質的人不宜常吃粗糧在我們的日常生活中，如果粗糧吃的太多，對于我們的身體也是無益的 ?？赡軙黾幽c胃的負擔，影響鈣，鐵，鋅等元素的吸收，可能會降低蛋白質的消化吸收率，經(jīng)常吃粗糧還可能會導致營養(yǎng)不良。腸胃功能比較弱的人群不宜吃太多的粗糧。
其實很多人對于粗糧的概念也是比較明顯的，因為生活中的五谷雜糧大部分都是粗糧，適當?shù)某砸恍┐旨Z對我們的身體有一定的好處但是總是長期大量吃粗糧，或者把粗糧當作自己生活飲食的全部來源，這可能對我們的身體會造成一定的傷害。