5、香蕉搭配禁忌
香蕉+酸牛奶：同食易產生致癌物 。
香蕉+土豆：同食會引起面部生斑 。
香蕉+芋頭：同食會引起腹脹，中毒 。
香蕉+甘薯：忌同食，
香蕉+土豆：同食易長斑
香蕉+芋頭：同食腹?jié)q
吃香蕉需要注意哪些禁忌3香蕉搭配禁忌
a、香蕉不能和土豆一起吃，一起吃的話老年人會長老年斑，年輕人會生色斑 。
b、香蕉不能和芋頭一起吃，同吃會導致腹?jié)q 。
c、香蕉不能和牛肉一起吃，吃了會胃絞痛 。
d、香蕉不能和紅薯一起吃，吃了會發(fā)生不良生化反應，引起身體不適 。
吃香蕉的好處
1、治療憂郁癥
香蕉在人體內能幫助大腦制造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統(tǒng)，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮(zhèn)痛的效應 。
因此，香蕉又被稱為“快樂食品” 。患憂郁癥的患者，平時可以多吃香蕉來減少情緒低落，使悲觀失望，厭世煩躁的情緒逐漸消散 。
2、防治胃潰瘍
胃腸道潰瘍的患者常服用保泰松，往往會導致胃出血 。而香蕉中含有一種能預防胃潰瘍的化學物質，它能刺激胃黏膜細胞的生長和繁殖，食用香蕉則可刺激胃黏膜細胞生長的作用，使胃壁得到保護，進而起到預防和治療胃潰瘍的作用 。
3、防治高血壓
專家研究發(fā)現(xiàn)，常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用 。
他們還認為，人如缺乏鉀元素，就會發(fā)生頭暈、全身無力和心率失常 。又因香蕉中含有多種營養(yǎng)物質，而含鈉量低，且不含膽固醇，食后既能供給人體各種營養(yǎng)素，又不會使人發(fā)胖 。
4、治療瘙癢癥
香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生 。實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好 。
患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反復摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數(shù)日，即可奏效 。
5、降低膽固醇
膽固醇過高會引起冠心病，香蕉的果柄具有降低膽固醇的作用 。膽固醇過高者，可用香蕉果柄50克，洗凈切片，用開水沖飲，連飲10～20天，即可降低膽固醇 。
6、預防癌癥
香蕉中的蛋白質可以刺激T細胞分化，增強人體的抗癌的免疫力，而且它在腸胃道會直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效 。
香蕉的做法
煎香蕉
原料：香蕉4個，黃油50克，大杏仁50克，白糖2大勺，廣柑汁50毫升，檸檬汁1、5大勺，鮮檸檬皮半只 。
1、香蕉去皮，劈成兩半;大杏仁用沸水燙過，去皮，切成兩半;鮮檸檬擠出汁后，將皮擦成細屑，與白糖、廣柑汁、檸檬汁拌合成澆汁 。
2、煎鍋燒熱下黃油，放入香蕉，每面各煎2-3分鐘，然后撒入大杏仁，稍拌再淋入澆汁，用小火煮開2-3分鐘 。撈出裝盤，趁熱時吃 。有條件時可配以摜奶油 。
特點：色金黃，質地柔軟，味香甜適口 。
香蕉脆片
選料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，無病蟲，不腐爛，洗凈、去皮、切成0、5～1厘米薄片 。
配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份 。
制作：
先將奶粉與水沖和，倒入香蕉片中，充分攪拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉 。
將攪拌好的香蕉片，放入烘干器中，升溫80～100℃加熱，使其脫水，香蕉片含水16%～18%時，即可從容器中取出 。為了便于從加熱容器中取出，裝料前可在容器底部涂些植物油 。
油炸：經過烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出鍋即成為松酥脆香的成品 。
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