營養(yǎng)師建議：
⑴這類早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多補(bǔ)充 。
⑵咖啡一天控制在兩杯以內(nèi) 。不過，茶和咖啡最好在餐前或餐后兩小時(shí)才喝，因?yàn)闀绊懭梭w吸收鐵質(zhì)，所以盡可能不要在進(jìn)餐時(shí)喝 。
⑶這類早餐容易吃進(jìn)過多油脂，一星期不宜超過3次 。
⑷建議不要點(diǎn)套餐，例如吃漢堡就不要再吃薯?xiàng)l 。飲料選擇小杯橙汁或牛奶，而不要喝糖分多的可樂 。另外，當(dāng)天的午餐、晚餐不要再吃炸、煎食物，盡量選擇煮或蒸的烹調(diào)方式 。
面包牛奶族
貿(mào)易公司會計(jì)林小姐早餐常吃菠蘿面包、豆沙面包、奶油面包，然后喝瓶牛奶，有時(shí)候搭配咖啡 。因?yàn)榉奖闶∈拢簧偌彝サ脑绮筒捎眠@個(gè)模式 。
營養(yǎng)師點(diǎn)評：夾餡的面包不論咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經(jīng)過精致加工，營養(yǎng)價(jià)值不高，作為早餐并不適合 。糖分太多的早餐有個(gè)壞處，它讓你的血糖很快升上來，又很快降下去，而且會降得偏低，早上不到10點(diǎn)，你的精神可能就開始走下坡路 。
早餐的組合中碳水化合物和蛋白質(zhì)都要有，而且最好吃復(fù)合型的碳水化合物，如全麥面包、燕麥片等，它們可使血糖比較穩(wěn)定 。吐司面包看起來比較“安全”，不包餡又沒撒糖粉，不過，面包若要好吃，油一定不會少，尤其是吃起來滑嫩爽口的鮮奶吐司面包、雞蛋吐司面包等 。制作時(shí)都會多加油 。至于涂在吐司面包上的奶油、果醬或花生醬，其中花生醬的熱量及油脂也不低，所以應(yīng)少抹為宜；奶油則存在另一個(gè)問題 ?，F(xiàn)代人覺得動物性油脂不好，轉(zhuǎn)而選擇植物奶油，不過市售植物奶油多半經(jīng)過氫化作用，會形成一種反式脂肪酸，這種脂肪酸已經(jīng)被證實(shí)和心血管疾病有關(guān)，經(jīng)常食用對健康不利 。
營養(yǎng)師建議：
⑴兩歲以上的小朋友和成人，可以改喝低脂牛奶或脫脂牛奶，以減少一天的脂肪總攝取量；
⑵夾餡面包的熱量、油脂量都偏高，不要常吃 。如果想吃甜的，不妨選擇吐司面包抹1小匙果醬 。另外，可經(jīng)常變換涂抹吐司面包的果醬品種，避免每天涂奶油（累積反式脂肪酸）、花生醬（累積黃曲霉素）和果醬（累積糖分），并且涂少一點(diǎn) 。
【早餐吃面包牛奶這樣搭配并不好 牛奶的禁忌要知道】⑶兩片吐司面包抹花生醬、奶油或夾一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或酸奶，是比較適當(dāng)?shù)倪x擇 。如果有時(shí)間，準(zhǔn)備一些生菜、番茄、小黃瓜夾著吃，營養(yǎng)會更均衡 。
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