| 做法 |
1）糖醋汁：大蒜3瓣， 番茄醬30克、醋20克、白糖20克、生抽10克、料酒5克左右、玉米淀粉5克、涼白開1大勺、花生油適量 蓮藕去皮洗凈， 然后用料理機打成小丁， 或者用擦床擦聲蓉也可以 。 然后用紗布將處理好的蓮藕包起來略微攥一下水分
2）五花肉去皮剁成肉餡
3）大蔥、老姜剁成末， 香菜洗凈控水切1cm長的段備用
4）將肉餡、鹽、雞蛋和蔥姜末放到一起， 順著一個方向攪拌至肉餡上勁兒
5）放入蓮藕丁， 然后再加入面粉， 繼續(xù)順著一個方向攪拌均勻
6）鍋內(nèi)放多一些的花生油燒至160度左右， 將蓮藕餡團成丸子狀下鍋中小火炸至外表焦黃后撈出控油
7）大蒜切末， 醋、生抽、白糖、料酒、淀粉和涼白開調(diào)成糖醋汁備用
8）平底鍋內(nèi)放一點花生油， 油熱后下蒜末炒出香味， 然后下番茄醬炒制顏色紅亮
9）調(diào)入1/2的糖醋汁， 煮至湯汁濃稠
10）下炸好的蓮藕丸子翻炒至丸子均勻的裹上醬汁
11）倒入另外1/2的糖醋汁， 小火煮5分鐘至丸子入味
12）最后轉(zhuǎn)中火收下汁， 撒上香菜段即可裝盤食用
| 糖醋荷包蛋 |
| 用料 |
雞蛋 4個、蒜 2瓣、番茄醬 1湯匙、料酒 1湯匙、醬油 2湯匙、白醋 3湯匙、白糖 4湯匙、油 1湯匙
| 做法 |
1）先煎雞蛋；我是一個一個煎的
2）所有雞蛋煎好待用
3）蒜切碎；將料酒， 醬油， 白醋， 白糖加五湯匙水調(diào)成糖醋汁
4）熱油鍋， 加入蒜末爆香
5）加入調(diào)好的糖醋汁， 再加一湯匙番茄醬， 將糖醋汁煮至比較粘稠
【糖醋家常菜的做法大全 簡單好吃糖醋菜做法】6）把荷包蛋放進去， 等荷包蛋均勻的蘸上糖醋汁后盛出即可
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