可能我們看到的楊桃大都是黃橙橙的 ， 但其實楊桃沒變黃之前是青色的 。 那么 ， 楊桃青色可以吃嗎？
楊桃青色可以吃嗎
當然是可以吃的 。 青的楊桃指的是還沒怎么完全成熟的楊桃 ， 只是和成熟楊桃相比 ， 口感略差一點 ， 比較酸澀而已 。 楊桃中含大量酸性成分 ， 如蘋果酸、檸檬酸、草酸等 ， 而青的未成熟的楊桃中所含的酸性物質會比黃色的楊桃中更多 ， 所以吃起來會更酸一點 ， 而且青的楊桃還會有較大的澀味 。
青楊桃怎么吃好
青楊桃直接吃起來比較酸澀酸 ， 推薦這些吃法：
1、將楊桃清洗干凈切片后 ， 直接沾糖食用 ， 或是撒少量的食鹽混合著食用 。
【楊桃青色可以吃嗎 楊桃青的好還是黃的好】2、將楊桃切成片后 ， 撒上適量的白糖 ， 并腌制半小時后 ， 再食用 。
3、將楊桃洗凈切成兩半 ， 然后用紅醋浸泡10分鐘左右后 ， 再食用 。
4、把楊桃塊、牛奶、糖放鍋里用小火煮至糖溶熄火 ， 攤涼 ， 放楊桃同煮是為了令奶湯有楊桃的香味 。 濾出奶液 ， 往奶液加入打散的雞蛋 ， 拌勻 ， 過篩濾去泡沫及打不散的蛋白加入楊桃塊 ， 蓋碟用大火蒸至凝固 ， 這樣 ， 一碗色香味俱全的蛋奶燉楊桃就做好 。
5、楊桃洗凈 ， 切成果丁 ， 晚米以清水淘洗干凈 ， 楊桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中 ， 加清水750毫升 ， 以小火慢燉60分鐘 ， 再加入白糖即成 。
楊桃青的好還是黃的好
從口感上來說 ， 黃的確實要比青的楊桃甜一些 ， 而且青的楊桃還會有較大的澀味 。 所以 ， 綠色的楊桃需放黃以后食用 。 沒成熟的楊桃呈現的是綠色 ， 隨著楊桃的逐漸成熟 ， 黃色會逐漸爬上楊桃的外表 ， 而當楊桃逐漸熟透的時候 ， 楊桃會顯現出一絲暗紅色 。 而綠中帶黃的楊桃 ， 說明熟度剛剛好 ， 所以更好吃 。 從口感上來說 ， 黃的確實要比青的楊桃甜一些 ， 而且青的楊桃還會有較大的澀味 。 所以 ， 綠色的楊桃需放黃以后食用 。
當然 ， 太黃也不好, 有可能里面有蟲或熟透了 ， 中間有壞的, 建議有帶一點點透心黃的即可 。 還有 ， 暗紅色的楊桃一般是成熟過頭的楊桃 ， 它的果肉會比較軟 ， 沒有黃色的吃起來脆 。
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