很多人都在問(wèn)綠豆怎么一天發(fā)芽，今天就給大家講解一下綠豆怎么一天發(fā)芽 。
1、選擇當(dāng)年新鮮且顆粒飽滿圓潤(rùn)的綠豆，帶蟲(chóng)眼、破損、凹癟的要果斷舍棄 。劣質(zhì)綠豆不僅影響發(fā)芽率，而且發(fā)出來(lái)的綠豆芽十分纖細(xì) 。
2、將綠豆浸泡于28～35℃的溫水中10～12小時(shí) 。環(huán)境溫度在28～32℃ 。綠豆在浸泡的過(guò)程中，如果有浮在水面上的綠豆，最好也撈出來(lái)扔掉 。
3、將綠豆撈出放于棉衣或棉布內(nèi)包好，防止透風(fēng) 。
4、將它放在背光的地方，每隔4-5小時(shí)解開(kāi)棉衣或棉布拽拉翻動(dòng)一次，并噴布30℃的溫水 。通常一天左右即可發(fā)芽 。等到綠豆芽長(zhǎng)到一寸左右，就可以食用 。在發(fā)豆芽的全過(guò)程中，要求避光，防止豆芽發(fā)生光合作用，否則芽變綠變老，莖桿變細(xì)長(zhǎng) 。
【綠豆怎么一天發(fā)芽】綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國(guó)已有兩千余年的栽培史 。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū) ?，F(xiàn)在東亞各國(guó)普遍種植，非洲、歐洲、美國(guó)也有少量種植，中國(guó)、緬甸等國(guó)是綠豆主要的出口國(guó) 。種子和莖被廣泛食用 。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉 。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開(kāi)胃，老少皆宜 。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等 。
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