營養(yǎng)功效
味甘，性平，無毒 。
祛脂降壓 養(yǎng)顏護膚
適宜人群
高血脂患者忌食
紅燒雞爪的教程紅燒雞爪是熱門必備菜式，當紅萬人迷！當然每家做的味道略有區(qū)別 。每次和朋友去吃飯，都會點紅燒雞爪，而且通常點的數(shù)量不少，店家的雞爪是按個賣的，我們一般會每人先來三個，吃不過癮會繼續(xù)再繼續(xù)，那個最高記錄我就不說了，實在有點驚人
工藝：燒
口味：咸鮮味
時間：<2小時
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.準備好食材和各種香料
2.雞爪沖洗干凈后，逐個減去指甲 。(個人衛(wèi)生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好)
3.鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開后繼續(xù)煮三分鐘
4.把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干
5.雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪
6.煮開后，加一湯匙料酒
7.加入兩片姜
8.加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中 。(沒有茶包袋就直接放入鍋中)
10.放入冰糖
11.加入半茶匙十三香
12.再次煮開后轉(zhuǎn)小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁即可
紅燒雞爪的家常做法用料
主料：雞爪300克、姜20克、蒜20克 。
輔料：料酒10克、冰糖40克、辣椒適量、酒釀15克、醬油30克、陳醋15克、白胡椒粉1克、鹽2克 。
1、剪去雞爪 。
2、冷水下鍋放入料酒生姜焯水 。
3、放入冰水中過涼 。
4、開鍋下冰糖倒入雞爪 。
5、放入調(diào)料倒水蓋蓋燜30分鐘 。
6、開蓋轉(zhuǎn)大火收汁出鍋放姜蔥鹽完成 。
怎樣做紅燒雞爪做法：燒口味：家常味難度：初中水平人數(shù)：2人份準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘
雞爪適量
調(diào)料
蔥適量
姜適量
八角適量
花椒適量
桂皮適量
燉肉料適量
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紅燒雞爪的做法
材料集合圖：
將調(diào)料放入茶葉袋中，事實證明，這種茶葉袋能經(jīng)得住長達五小時的燉煮
將解凍的雞爪洗凈后，把雞爪尖尖的指甲剁掉，然后焯水
燒一鍋水，自己配制鹵水 。我放的是：鹽，辣椒，八角，大料，鹵肉料 。水開后，大火放雞爪煮20分鐘
然后把炒鍋燒熱，放油，蔥蒜，準備下鍋了 。我還放了點糖在油里融化了 。炒得時候加點料酒最好
【紅燒雞爪的家常做法簡單「紅燒雞爪的做法大全家常菜做法」】最后放點配料，味精之類的，出鍋
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