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驚蟄節(jié)氣的飲食 驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生食療篇 兩款食療方幫你進補

驚蟄云知道


驚蟄節(jié)氣的飲食 驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生食療篇 兩款食療方幫你進補


驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生吃什么?今天是二十四節(jié)氣的驚蟄節(jié)氣，驚蟄節(jié)氣到來，氣溫變化幅度較大，并會出現(xiàn)雷雨或連續(xù)陰雨 。這個時節(jié)要特別注意飲食，那么驚蟄時期我們的飲食應該注意些什么呢?下面就跟小編一起去了解一下 。
一、驚蟄應多吃清淡食物
《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出：“正氣存內(nèi)，邪不可干 ?！币馑际钦f，在人體正氣強盛的情況下，邪氣不容易侵入機體，也就不會發(fā)生疾病，所以增強體質(zhì)，提高人體的抗病能力十分重要 。在日常飲食中注意做到飲食品種的多樣化，以保證人體能夠得到豐富而充足的營養(yǎng)素供給 。
由于驚蟄后的天氣明顯變暖，不但各種動物開始活動，微生物(包括能引起疾病的細菌、病毒)也開始生長繁殖，所以人們需要進行飲食調(diào)養(yǎng)，增強體質(zhì)以抵御病菌或病毒的侵襲 。
驚蟄節(jié)氣是傳染病多發(fā)的日子，要預防季節(jié)性的傳染病的發(fā)生，應多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等 。
維生素對人體的生理功能有著重要的作用，特別是維生素C的攝入能夠明顯提高人體的抗病能力，維生素C含量豐富的食物有：水蘿卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、紅菜薹、油菜薹、甘藍(圓白菜)、菜花、西蘭花、芥菜、芥藍、菠菜、蘿卜纓、木耳菜、香菜、莧菜、蘆筍、白薯葉、山楂、黑加侖、沙棘、柑橘、刺梨、番石榴、桂圓、荔枝、木瓜等 。
二、 驚蟄宜適當進補
驚蟄的飲食原則是保陰潛陽，可以適當選用一些補品，以提高人體的免疫功能 。一般應選服具有調(diào)血補氣、健脾補腎、養(yǎng)肺補腦的補品 。像鵪鶉湯、白木耳煮麻雀、清補菜鴨、枸杞銀耳羹、荸薺蘿卜汁、枸杞蛇肉湯、蟲草山藥燒牛髓、扁豆粥等 。或食用一些海參、龜肉、蟹肉、銀耳、雄鴨、冬蟲夏草等，燥烈辛辣之品應少吃 。
下面給大家介紹兩款進補食療方
1.豬心棗仁湯
豬心1個，酸棗仁15克，茯苓15克，遠志5克，味精、精鹽各適量 。先將豬心剖開，洗干凈;茯苓、酸棗仁、遠志用細紗布袋裝好，扎緊口與豬心同入砂鍋，加水適量，先用武火燒沸，打去浮沫，后改文火慢燉，至豬心熟透后，加入少許精鹽、味精調(diào)味即成 。此湯有補血養(yǎng)心、益肝寧神之功效 。適用于心肝血虛所致的心悸不寧，失眠多夢，記憶力減退;以及陣發(fā)性心動過速、風濕性心臟病、神經(jīng)衰弱、癔病等 。
【驚蟄節(jié)氣的飲食 驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生食療篇 兩款食療方幫你進補】2.燉龍眼黨參鴿肉湯
龍眼肉30克，黨參30克，白鴿肉150克 。先將鴿肉洗干凈，切成小塊，與龍眼肉、黨參同入砂鍋，加水適量燉湯，鴿肉熟后飲湯，食肉和龍眼 。此湯有滋肝腎、益脾氣之功效 。適用于肝腎陰血虧虛、脾氣不足所致的腰膝酸軟、形體消瘦、頭暈耳鳴、心悸不寧、失眠健忘、氣短食少等 。
竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知 。鴨的食法如同春日百花齊放，南北風味皆佳 。羽翼漸豐的鴨子，是春天里的一道村野風景，也是餐桌上的美味佳肴 。經(jīng)過一個冬季的孕育，鴨子骨骼健壯，肌肉豐滿，正是超值食用良機，可以品品不一樣的滋味 。
春江水暖鴨先吃
乍暖還寒酒香雞
《幼學瓊林》記載客家娘酒：“其味香芬甜美，色澤溫赤，飲之通天地之靈氣，活經(jīng)絡之神脈，尤適健身養(yǎng)顏之益也 ?！闭€寒，客家娘酒雞，暖心暖胃，正應節(jié)氣 。由于客家人早期多聚居在山高水冷地區(qū)，地濕霧重 。食物宜溫熱、忌寒涼 。菜肴素有“鮮潤、濃香、醇厚”的特色 ?？图夷锞齐u即是代表之一，因其有開胃活血、補中益氣之功效，深受客家人鐘愛 。真功夫的客家娘酒雞，用四分之一整雞塊，將雞肉、紅棗片、黑木耳等，倒上正宗客家娘酒，加入秘制蒸雞醬上籠恒溫蒸制，甜香醉人，濃醇可口 。鮮嫩雞肉入肚，再小啜一口湯 。酒意微醺之際，五臟六腑似被溫泉沐浴，不失為樂享早春之美事!

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