1. 首頁 > 云知道 > >

清明節氣吃什么傳統美食 清明節氣養生美食篇 各地清明節吃什么

清明云知道


清明節氣吃什么傳統美食 清明節氣養生美食篇 各地清明節吃什么


清明養生吃什么?2014年4月5日是清明節 ， 是中國的傳統節日 ， 也是二十四節氣之一 ， 那么您知道清明節吃什么?清明節的飲食習俗您又知道多少呢?今天呢 ， 小編就帶您看看各地清明必吃的美食有哪些哦 ， 讓您一飽口福 ， 還等什么呢 ， 趕緊跟小編開啟美食之旅吧 。
1、子推蒸餅——距今有2500年歷史的寒食節傳統小吃
推薦理由：子推蒸餅 ， 俗稱蒸餅 ， 是山西地方的傳統食品 ， 據說已有2500多年的歷史 。子推蒸餅相傳是寒食節流傳下來的一種熟食 ， 人們為了紀念忠誠堅貞的介子推 ， 就在他死的這一天 ， 不舉煙火 ， 也不進熱食 ， 所以這一天便被稱為寒食節了 。
那么這一天人們吃什么呢 ， 都是事先做好一些食品 ， 在寒食節冷食 。這些食品主要的就是蒸餅 ， 因為是為了紀念介子推的 ， 所以又稱為子推蒸餅 。
小吃特色：子推蒸餅以精粉、豬板油、大蔥、香油、花椒粉、堿為原料 ， 經過和面、發酵、上堿、揉面、搟面、加料、揪劑、壓形、籠蒸等諸多工序制成 。
2、油炸撒子——綿延2640年歷史的寒食節“寒具”美食
推薦理由：油炸撒子最早起源于山西臨汾地區的洪洞縣 ， 洪洞縣是中華古老文明的發祥地之一 ， 在這片土地曾經歷歷史上最大規模的移民 ， 所以 ， 現在南北各地都有撒子的制作 。
【清明節氣吃什么傳統美食 清明節氣養生美食篇 各地清明節吃什么】“撒子”古為寒食節的“寒具” ， 是著名時令美食 。由于寒食節禁火 ， 寒食節的前一日就稱之為“炊熟” ， 人們在這一天會準備各式各樣可供冷食的食物 ， 留待后面幾天吃 ， 直到清明結束 。
小吃特色：李時珍的《本草綱目 。谷部》中十分清楚地交待說：“寒具即食馓也 ， 以糯粉和面 ， 入少鹽 ， 牽索紐捻成環釧形 ， ……入口即碎脆如凌雪” 。可見馓子麻花的古老非一般食品可與之媲美的了 。
3、清明燕——以忠孝為主題的山西面食
推薦理由：“清明燕”是山西人清明必做的面塑之一 。用面粉捏成燕子的形狀 ， 用山西的酸棗樹或者楊柳條竄連起來 ， 掛在門楣上 ， 用來表達對先賢的“留念” 。
小吃特色：“清明燕”就是為紀念介子推而做 ， 故也叫“子推燕” 。清明燕可以制作一只 ， 可以制作三只 ， 堆放在一起形成一個“品”字形 ， 寓意介子推高尚的品格 。
4、印花清明團子——最經典的一款清明果
推薦理由：Q糯的口感 ， 青綠飄香 ， 艾葉的獨特香氣 ， 是其他各種青菜汁無法替代的 ， 吃在嘴里 ， 滿是清明的味道 。
小吃特色：那是一種怎樣的味道?青澀卻又帶點憂傷 ， 微甜的餡 ， 翠綠的皮又有點淡淡的青草味 ， 翠綠的顏色 ， 春天的氣息 ， 清明的味道 。
5、清明團子——具有江南氣息的清明團
推薦理由：江南人把春天里第一次吃青團子叫做“嘗春” ， 品嘗春天的味道 。從古到今 ， 大家習慣用清明團子來祭祖 。
除用作祭祀之外 ， 清明之季 ， 江南坊間還流行吃“清明團” ， 其實就是青團子 。
小吃特色：只有這個特定的時間 ， 特定的這種團子 ， 才能體現這樣獨特的清明味道 ， 清香、清澀而清甜 。
6、懶人版青團——直接用艾草粉就可以做青團
推薦理由：雖然清明時節流行吃青團 ， 但是有些地域沒有艾葉 ， 怎么辦呢?
如何在這特殊的節日做出有紀念意義的小點心呢 ， 直接艾草粉 ， 就可以輕松做出青團勒 ， 而且比用艾葉更簡單哦 ， 懶人的福音 ， 哈哈!做出的成品呢 ， 無論顏色還是味道都很映襯清明這個節氣 ， 一絲清苦......

推薦閱讀