很多人都知道粵菜在風味口感上有“五滋”和“六味”的風格特色 ， 烹飪理念傳承孔子提出的“食不厭精 ， 膾不厭細”飲食理念 ， 美味好看又好吃 ， 這就是粵菜給人最直觀的體現 。 那你知道廣東好吃的粵菜有哪些？今天網小編就給大家推薦去廣東必吃的7道粵菜 ， 感興趣的吃貨們趕緊來看看吧！
去廣東必吃的7道粵菜1、東坡梅菜扣肉
想必很多人對于東坡肉和梅菜扣肉這兩款美食應該頗為熟悉；[bai]東坡肉以其肥而不膩 ， 鮮甜味美的特質為人們熟知；而梅菜扣肉又是生活中最常見的豬肉類甜鮮美食 。
而廣東的這道東坡梅菜扣肉其實是以東坡肉為起始 ， 在融入梅菜蒸煮方式后呈現出的另一款美味 ， 原本東坡肉就已經達到了美食的新高度 ， 融入梅菜的清香之后更具特色 ， 口感頗為誘人 ， 讓人百吃不膩 。
2、白灼蝦
白灼蝦應該是對于整蝦美食最簡單的烹飪方法了 。 簡單的白水煮制 ， 不添加任何的調味料 ， 讓鮮蝦在水中煮制全熟 ， 撈出簡單擺盤 ， 只為品嘗其原汁原味；加上特色醬料的調味搭配 ， 簡單而富有風姿 ， 鮮嫩中附帶芳華 ， 讓人頗具好感 。
3、蜜汁叉燒
來到廣東 ， 想必秘制叉燒應該是最常見的美食單品 。 它不僅在制作方法方面已經逐漸親民化 ， 而且本身屬于百搭型的肉食 ， 無論是配飯 ， 配菜還是配湯 ， 誕生的美味總是能讓人好感倍增 。 加上叉燒所用的原材料又是豬身上最具鮮嫩的里脊肉 ， 精瘦、蛋白質含量豐富、營養價值高等特性的加成 ， 讓它一度成為人們餐桌上最喜歡的肉食單品 。
4、烤乳豬
在廣東人家吃飯 ， 如果你能品嘗到烤乳豬這款美味 ， [bai]說明你在這家人心中的地位頗高 。 畢竟相對于一頭小乳豬來說 ， 普通一只就要上千 ， 加上腌制烤制的時間和配料 ， 如果你在別人心中不重要 ， 想必這款美食很少有人會拿得出手 。 皮酥肉嫩 ， 多汁味美 ， 肥瘦相間 ， 油香撲鼻 ， 作為原先滿漢全席的主打菜之一 ， 它的風味值得你去品味 。
5、白切雞
白切雞應該是現代餐飲宴席中最常出現的冷盤菜式了 。 它的烹飪方法非常簡單 ， 金黃的外色 ， 鮮嫩的肉質 ， 百吃不厭的獨道口感 ， 極具下飯屬性的特色風姿 ， 讓它成為了粵菜系雞肉類菜肴中的獨具特色的標志性美食 。 別看它外色“淡雅白黃” ， 烹飪方法也是尤為的簡單 ， 但正是因為這樣的脫俗質感 ， 讓它贏得了廣東十大經典名菜的殊榮 。
6、東江鹽焗雞
作為江東客家菜的三大名品之一 ， 鹽焗雞的風味想必大家應該頗為熟悉 。 它在外形質感上和白切雞有的一拼 ， 肉質體現方面尤為注重皮脆 ， 肉嫩 ， 骨酥 ， 味濃 ， 因為是鹽腌風味的主題款式 ， 所以在口感上體現咸香 ， 吃法上重于手撕 ， 頗具當地特色 。
7、老火靚湯
【去廣東必吃的7道粵菜】在廣東人的飲食單品之中 ， 吃飯喝湯那是再正常不過的事情；而在粵菜系的菜譜之中 ， 以“湯”成就單品的美味不在少數 ， 就比如說這款老火靚湯 。 它是以普通碗口大小的瓦罐作為烹飪器皿 ， 一人一罐 ， 文火熬制 ， 一般的款式最少有5種原材料添加、多味中藥材調和燉煮 ， 不僅非常滋補 ， 而且鮮香入味 。
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