紅燒雞爪的教程紅燒雞爪是熱門必備菜式 ， 當(dāng)紅萬人迷！當(dāng)然每家做的味道略有區(qū)別 。每次和朋友去吃飯 ， 都會(huì)點(diǎn)紅燒雞爪 ， 而且通常點(diǎn)的數(shù)量不少 ， 店家的雞爪是按個(gè)賣的 ， 我們一般會(huì)每人先來三個(gè) ， 吃不過癮會(huì)繼續(xù)再繼續(xù) ， 那個(gè)最高記錄我就不說了 ， 實(shí)在有點(diǎn)驚人
工藝：燒
口味：咸鮮味
時(shí)間：<2小時(shí)
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.準(zhǔn)備好食材和各種香料
2.雞爪沖洗干凈后 ， 逐個(gè)減去指甲 。(個(gè)人衛(wèi)生還是要搞的哈 ， 剪掉指甲吃起來感覺更好)
3.鍋里放半鍋清水 ， 倒入雞爪 ， 大火煮開后繼續(xù)煮三分鐘
4.把雞爪撈出用流動(dòng)的水沖洗干凈 ， 瀝干
5.雞爪倒入鍋中 ， 放清水大致蓋過雞爪
6.煮開后 ， 加一湯匙料酒
7.加入兩片姜
8.加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋 ， 放入鍋中 。(沒有茶包袋就直接放入鍋中)
【最簡單的紅燒雞爪做法「怎樣做紅燒雞爪子好吃」】10.放入冰糖
11.加入半茶匙十三香
12.再次煮開后轉(zhuǎn)小火大約80分鐘 ， 至雞爪酥爛入味 ， 轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁即可
紅燒雞爪怎么做最好吃用料
生雞爪18個(gè)左右
紅燒醬油兩勺
生抽兩勺
蠔油兩勺
料酒兩勺
姜片6 ， 7片
蒜3瓣兒
八角2朵
花椒10幾顆
桂皮適量
香葉3 ， 4片
冰糖20幾粒
芝麻適量
香醋1勺
鹽適量（依自己口味）
超好吃超簡單的紅燒雞爪的做法
- 先將雞爪泡出血水 ， 泡干凈 ， 然后一個(gè)個(gè)剪掉指甲 ， 這樣衛(wèi)生好看 。
- 放入冷水鍋中焯一下 ， 大約3分鐘左右撈出過下溫水 ， 控出水備用 。
- 將準(zhǔn)備好的食材倒入鍋中 ， 倒入雞爪 。
- 倒入兩勺紅燒醬油 。
- 兩勺生抽 。
- 兩勺蠔油 。
- 兩勺料酒 。
- 放入冰糖 。
- 放入鹽和雞精 ， 倒入熱水 ， 沒過雞爪 ， 先開大火煮5分鐘 ， 轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)小時(shí)后關(guān)火 ， 燜30分鐘 ， 再開中火收汁 ， 倒入一勺香醋 ， 解膩 ， 湯汁變濃稠了 ， 關(guān)火 ， 裝盤 ， 撒點(diǎn)芝麻 ， 既可享受美食了 。
- 是不是很有食欲啊 ， 本人覺得雞爪爪還是涼了吃 ， 更好吃 ， 有嚼勁
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