羊肉蘿卜湯
1,羊肉片 250克左右
蘿卜 100克
水 800克
蔥 2段
姜 2片
花椒 8粒
枸杞 10粒
食鹽 2克
【燉羊湯的時候適合放哪些配菜一起燉 羊肉湯里面加什么配菜好吃】1，我們先燒一些開水，水800克左右，我做的這個量，飯量小的兩人餐，飯量大的一人餐 。
2，燒水的時間，準備蘿卜100克左右，削皮后切成蘿卜片，切薄片，硬幣薄厚就行了，這樣蘿卜熟的快 。我用的青蘿卜，大家也可以用白蘿卜，或是胡蘿卜 。同時切一些蔥段，姜片 。
3，水開后放蘿卜片，放蔥段，姜片，花椒，煮1分鐘左右，蘿卜片稍微變軟，顏色變淺就可以 。
4，蘿卜片變軟后放10粒枸杞，放2克左右的鹽 。這時候嘗一下湯的味道 ?？梢愿鶕?jù)自己的愛好，加一些胡椒粉等調(diào)味料 。
5，放入羊肉片，半斤左右，煮到羊肉飄起來，變色就可以了 。水沸騰了就可以關(guān)火了 。
6，表面灑一點香菜或者小蔥點綴一下，簡單的羊湯就做好了 。
蘿卜羊肉湯，比較喜歡這種原汁原味的，不喜歡太多調(diào)味 。大家可以根據(jù)自己的喜好添加 。
羊肉營養(yǎng)價值：
1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高 。
2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多 。
3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味 。
燉羊肉放什么菜好吃燉羊肉搭配什么菜好吃1、燉羊肉湯，可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，能起到清涼、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的補益功效，又能消除羊肉的燥熱之性 。
2、燉羊肉湯，可以放點蓮子心，有清心瀉火的作用 。
3、燉羊肉湯，可以放一些海產(chǎn)品，如海帶、海參等，也有溫補脾腎的功效 。
4、燉羊肉湯，可以加入豆腐，能增添更多的蛋白質(zhì) 。
5、燉羊肉湯，可以加入少刺或去刺的新鮮魚片，營養(yǎng)價值更高，也適合脾胃稍嫌虛弱的老人、兒童食用 。
羊肉湯配菜有哪些羊肉湯配菜有粉絲、菜、腐、蘿卜、香菜、木耳、豆皮、金針菇、豌豆尖、菌類等 。
羊肉湯是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽、等，湯汁發(fā)白，肥而不膩，無膻味，在全國各地均有各具特色的地方小吃 。
主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮 。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了 。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)料調(diào)配的蘸碟就成羊肉湯 。
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