4、脆哨
去貴陽之前，或許你永遠(yuǎn)都不知道熬豬油時候剩下的油渣，竟然還可以變廢為寶，經(jīng)過不斷的技術(shù)改良，如今也成為了貴陽的一道美食名片：脆哨 。簡而言之，就是被榨干了油的肉干 。
5.、絲娃娃
絲娃娃這名字，乍一聽，還以為是在襁褓中嗷嗷待哺的嬰兒，如果你認(rèn)為它是一個孩子，在貴陽可就要鬧笑話了 。作為一道街頭常見美食，有人將其視為改進(jìn)版的北方春卷 。可奇怪的是，在貴陽人的手中，一張薄薄的卷皮，簡直可以用“包羅萬象”來形容：折耳根（魚腥草）、海帶、涼面等多達(dá)10幾種食物，都可以毫無違和感的被包裹在其中 。
【舌尖上的貴陽美食攻略「貴陽有什么好吃的美食街」】根據(jù)個人口感將食物包裹好以后，再拿起小勺舀將店家特質(zhì)的酸湯汁從上往下進(jìn)行澆灌，一口咬下去，口感可謂豐富多彩 。
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