很多人都在問酸豇豆怎么腌制又脆又酸，今天就給大家講解一下酸豇豆怎么腌制又脆又酸 。
【酸豇豆怎么腌制又脆又酸】1、將豇豆洗凈后，切成小節(jié)備用 。
2、將豇豆、蒜瓣、泡椒倒入盆中，加適量的鹽拌勻 。
3、攪拌均勻后裝瓶，倒入適量的泡椒水，用石頭將豇豆按壓緊實 。
4、將腌制好的豇豆放置陰涼處使其發(fā)酵 。
5、一周后，用筷子將腌豇豆取出即可食用 。
豇豆
豇豆是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物 。有時頂端呈纏繞狀 。莖近無毛 。羽狀復葉；托葉披針形，有線紋；小葉卵狀菱形，先端急尖，無毛 。總狀花序腋生，具長梗；花聚生于花序的頂端，花梗間常有肉質密腺；花萼淺綠色，鐘狀，旗瓣扁圓形，翼瓣略呈三角形，龍骨瓣稍彎；子房線形，被毛 。莢果下垂，直立或斜展，線形，稍肉質而膨脹或堅實，有種子多顆；種子長橢圓形或圓柱形或稍腎形，黃白色、暗紅色或其他顏色 。5-8月開花結果 。豇豆起源于熱帶非洲，中國廣泛栽培 。豇豆是旱地作植物，生長在土層深厚、疏松、保肥保水性強的肥沃土壤 。
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