1、做酵頭，混合發(fā)酵種原料高筋面粉60克、酵母7克、牛奶60克，攪拌均勻，加蓋；
2、發(fā)酵20分鐘至酵頭漲到最大并在受震動(dòng)是會(huì)塌陷；將酵頭與雞蛋放入面包桶中；再將除黃油以外的其它面團(tuán)原料放在一起揉均；
3、黃油切成小粒，分次加入黃油揉勻 。黃油不要一次加足，那樣是無法揉勻的，分次加入，每次揉勻后再加新的黃油 。共分了8次加；
4、這時(shí)面團(tuán)非常柔軟，有些黏，所以采用冷藏發(fā)酵，冷藏過夜可使黏度降低，便于后面的操作
5、隔夜取出面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大，室溫放置放了半小時(shí)后開始操作；
6、將面團(tuán)取出，分割成8份，滾圓后松弛15分鐘；放入模具中，第二次發(fā)酵；
【布里修歐的做法 一款重油的面包】7、發(fā)到八分滿，表面刷蛋液；送入預(yù)熱180度的烤箱，中層，上下火，20分鐘 。
推薦閱讀
- 怎么蒸扣肉 家?？廴獾恼舴?
- 桃酥的做法與配方 快去試試吧
- 過橋米線醬料的做法 動(dòng)手做一下吧
- 如何燒螃蟹 燒螃蟹的方法步驟詳解
- 火鍋菌湯怎么做 火鍋菌湯的做法
- 冬瓜餃子餡怎么做 冬瓜餃子餡的做法
- 如何煮青菜 水煮青菜的做法詳解
- 蘋果奶昔怎么做 蘋果奶昔的做法
- 小魚怎么煎 小魚的煎制方法
- 違章停車的具體處罰