中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的,古時又稱其為’箸’, 日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的.一般我們在使用筷子時, 正確的使用方法講究得是用右手執(zhí)筷,大拇指和食指捏住筷子的上端, 另外三個手指自然彎曲扶住筷子,并且筷子的兩端一定要對齊. 在使用過程當中,用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側, 用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中 。
禁忌以下十二種筷子的使用方法 1
1.三長兩短: 這意思就是說在用餐前或用餐過程當中,將筷子長短不齊的放在桌子上.這種做法是大不吉利的,通常我們管它叫’三長兩短’.其意思是代表’死亡’.因為中國人過去認為人死以后是要裝進棺材的,在人裝進去以后,還沒有蓋棺材蓋的時候,棺材的組成部分是前后兩塊短木板,兩旁加底部共三塊長木板,五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短,所以說這是極為不吉利的事情.
2.仙人指路: 這種做法也是極為不能被人接受的,這種拿筷子的方法是,用大拇指和中指,無名指,小指捏住筷子,而食指伸出.這在北京人眼里叫’罵大街’.因為在吃飯時食指伸出,總在不停的指別人,北京人一般伸出食指去指對方時,大都帶有指責的意思.所以說,吃飯用筷子時用手指人,無異于指責別人,這同罵人是一樣的,是不能夠允許的.還有一種情況也是這種意思,那就是吃飯時同別人交談并用筷子指人.
3.品箸留聲: 這種做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴里,用嘴來回去嘬,并不時的發(fā)出咝咝聲響.這種行為被視為是一種下賤的做法.因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為,再加上配以聲音,更是令人生厭.所以一般出現(xiàn)這種做法都會被認為是缺少家教,同樣不能夠允許.
4.擊盞敲盅: 這種行為被看作是乞丐要飯,其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗.因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆,其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告,使行人注意并給與施舍.這種做法被視為極其下賤的事情,被他人所不齒.
5.執(zhí)箸巡城: 這種做法是手里拿著筷子,做旁若無人狀,用筷子來回在桌子上的菜盤里巡找,不知從哪里下筷為好.此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn),且目中無人極其令人反感.
6.迷箸刨墳: 這是指手里拿著筷子在菜盤里不住的扒拉,以求尋找獵物,就像盜墓刨墳的一般.這種做法同’迷箸巡城’相近,都屬于缺乏教養(yǎng)的做法,令人生厭.
7.淚箸遺珠:【筷子的禁忌,使用筷子要注意的地方】 實際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時,手里不利落,將菜湯流落到其它菜里或桌子上.這種做法被視為嚴重失禮,同樣是不可取的.
8.顛倒乾坤: 這就是說用餐時將筷子顛倒使用,這種做法是非常被人看不起的,正所謂饑不擇食,以至于都不顧臉面了,將筷子使倒,這是絕對不可以的.
9.定海神針： 在用餐時用一只筷子去插盤子里的菜品,這也是不行的,這是被認為對同桌用餐人員的一種羞辱.在吃飯時作出這種舉動,無異于在歐洲當面對人伸出中指的意思是一樣的,這也是不行的.
10.當堂上香: 則往往是出于好心幫別人盛飯時,為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方.被會人視為大不敬,
因為北京的傳統(tǒng)是為死人上香時才這樣做,如果把一副筷子插入飯中,無異是被視同于給死人上香一樣.所以說,把筷子插在碗里是決不被接受的.
11.交叉十字: 這一點往往不被人們所注意,在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上.這是不對的,為北京人認為在飯桌上打叉子,是對同桌其它人的全部否定,就如同學生寫錯作業(yè),被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣,不能被他人接受.除此以外,這種做法也是對自己的不尊敬,因為過去吃官司畫供時才打叉子,這也就無疑是在否定自己,這也是不行的.
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