6、圓潤的西紅柿
成熟的西紅柿是越長越圓潤 ， 催熟的就會不圓 ， 且多呈棱形 ， 這時 ， 選西紅柿必須得看顏值啦 ， 顏色均勻的可以考慮哦 。
7、微黃的蓮藕
很多食物給我們的第一印象 ， 就是顏色好不好看 。 蓮藕不屬于漂亮派 ， 它出水時 ， 身上帶著黃色 ， 如果不幸的話 ， 還帶有斑點 ， 可不要嫌它丑 ， 畢竟它能耐可不小 。
新鮮蔬菜如何挑選 3 1、看顏色
常見的蔬菜是深綠色的 ， 比如菠菜、莧菜、芹菜葉、空心菜、芥菜、西蘭花、茼蒿、韭菜等；也有紅色/桔紅色的蔬菜 ， 比如西紅柿、胡蘿卜、南瓜、紅辣椒、紅薯等 。 這些深色蔬菜含有豐富的鐵、鈣、維生素和多種礦物質(zhì) ， 多吃強壯身體 。
淺色蔬菜也有好多 ， 如生菜、大白菜、冬瓜、生菜等 。
大棚內(nèi)產(chǎn)出的蔬菜 ， 顏色亮麗 ， 看起來著實誘人 ， 但是論營養(yǎng)價值 ， 遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上在日常光合作用下的蔬菜哦 。
2、看鮮度
蔬菜要是新鮮的才好吃 ， 都放蔫了 ， 哪里有什么好的口感呢 。 剛出來的蔬菜 ， 不管是葉子、莖 ， 還是果實 ， 都比較有生命力 ， 水靈靈的 ， 如果還有蒂 ， 可以看看枯沒枯萎 。 很多蔬菜 ， 最好能帶泥就帶點 ， 這樣可以保持它的新鮮度 ， 也能多存放幾天 。
3、看形狀
正常生長起來的蔬菜 ， 形狀規(guī)則 ， 比如圓潤的西紅柿 ， 而使用了催熟劑的蔬菜 ， 或者其他化學(xué)物質(zhì)的蔬菜 ， 要么是形狀怪異 ， 要么是比一般的蔬菜個頭大太多 ， 總之和我們印象中的有些不一致 。 當(dāng)發(fā)現(xiàn)蔬菜形狀奇怪時 ， 就得小心啦！
4、嗅氣味
顏色看不出什么異常時 ， 試試聞味道 。 自然的蔬菜味道 ， 還是能夠聞出來的 。 如很多蔬菜自帶清香味、酸辣味、清甜香等 ， 聞上去熟悉又舒服 。
被化學(xué)物質(zhì)浸泡過的蔬菜 ， 聞起來有刺激味或者其他異味 。 輕松嗅嗅 ， 就能避免買到有害蔬菜啦 。
5、嘗滋味
能夠拿起來嘗味道的蔬菜 ， 不妨試試 。 顏色、形狀都覺得還行 ， 但還是不放心 ， 嘗一嘗?。≌５氖卟?， 入口清香、酸爽、甘甜或者其他熟悉的味道 ， 總不會是那種刺激又苦澀的味道 。
6、看標(biāo)簽
【生活小常識 這些菜買錯了當(dāng)心病癥找上門】 進超市就看見擺滿的蔬菜 ， 這時 ， 看看蔬菜盒上的標(biāo)簽 ， 注意關(guān)鍵信息 ， 比如生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、保質(zhì)期等 。 一般就挑選當(dāng)天的蔬菜 ， 保證新鮮的口感 。
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