很多人都在問砂鍋能放在電磁爐上加熱嗎 ， 今天就給大家講解一下砂鍋能放在電磁爐上加熱嗎 。
砂鍋不能放在電磁爐上加熱 。電磁爐是采用磁場感應(yīng)渦流原理 ， 它利用高頻的電流通過環(huán)形線圈 ， 從而產(chǎn)生無數(shù)封閉磁場力 ， 當(dāng)磁場磁力線通過導(dǎo)磁（如鐵質(zhì)鍋）的底部 ， 會(huì)產(chǎn)生無數(shù)小渦流（一種交變電流 ， 家用電磁爐使用的是15-30KHZ的高頻電流） ， 使鍋體本生自行高速發(fā)熱 ， 再加熱鍋內(nèi)食物 ， 而砂鍋屬非導(dǎo)磁性材料 ， 不能有效匯聚磁力線 ， 即不能形成渦流 ， 所以不能加熱 。
電磁爐的選鍋標(biāo)準(zhǔn)：【砂鍋能放在電磁爐上加熱嗎】電磁爐選鍋要根據(jù)電磁爐的特性來選擇 ， 電磁爐會(huì)產(chǎn)生輻射 ， 從防輻射的角度選鍋無疑是最恰當(dāng)?shù)?nbsp;， 最理想的鍋具莫過于使用鐵和鋼這一類材料制成的鍋 。鐵和鋼制成的鍋具在高溫加熱時(shí)會(huì)和電磁爐在加熱中產(chǎn)生的熱負(fù)載和感應(yīng)渦流相互匹配 ， 將這一能量快速的轉(zhuǎn)化成熱量 ， 使得電磁爐的磁場外泄減少 ， 同時(shí)也將電磁爐的輻射相應(yīng)的降低 。電磁爐是一種經(jīng)濟(jì)安全節(jié)能的多功能廚具 ， 但是其安全性也是有局限性的 ， 比如鍋具選用不當(dāng)就會(huì)造成電磁和熱的轉(zhuǎn)化率低 ， 也就是說電的利用率相對(duì)較低 ， 還有可能會(huì)造成電磁的泄露 ， 從而對(duì)人體產(chǎn)生輻射 ， 時(shí)間長久之后將造成不可預(yù)計(jì)的后果 。
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