【酸豆角的腌制方法，酸豆角怎么腌制才好吃？】豆角和紅椒洗凈，晾干，鍋中加清水和鹽，再加點(diǎn)花椒和冰糖煮開，放涼，準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)油無(wú)水的容器，把豆角和紅椒放進(jìn)去，再放上幾瓣大蒜，倒入晾涼的鹽開水，沒(méi)過(guò)豆角，最后加上少許白酒，蓋上蓋子，放在室內(nèi)陰涼處即可 。
酸豆角的腌制方法食材：
豆角500克，紅椒適量，鹽適量，花椒幾顆，冰糖少許，蒜瓣，白酒
自制酸豆角的做法1.豆角和紅椒洗干凈，晾干 。
2.鍋中加適量清水和鹽，再加點(diǎn)花椒和冰糖煮開，放涼 。
3.準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)油無(wú)水的容器，把晾干的豆角和紅椒放進(jìn)去 。
4.再放上幾瓣大蒜，倒入晾涼的鹽開水，沒(méi)過(guò)豆角 。
5.最后加上少許白酒，蓋上蓋子，放在室內(nèi)陰涼處即可 。
小貼士：
豆角最好選擇嫩一點(diǎn)的，這樣腌出來(lái)的酸豆角口感更好 。
容器一定要洗干凈，不能有油和水，否則腌制出來(lái)的東西容易壞 。
溫度越高，發(fā)酵的時(shí)間越快 。
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