【越南美食好吃嗎 越南美食】By 一塊兒桌布
用料越南春卷皮 7張臘腸 半根黃瓜 一根生菜 一顆蝦仁 適量雞蛋 1個胡蘿卜 半根歐芹碎/醬 少許薄荷葉 少許粉絲 一把靈魂醬汁 洋蔥 1/5個小米椒 2個干辣椒 2個檸檬片 4片蔥花 10克香菜 1根鹽 2克糖 2克花椒油 1勺生抽 2勺醋 3勺香油 1勺
做法步驟
1、圖是轉(zhuǎn)天早上補(bǔ)拍的 ， 因為昨天晚上吃的太嗨了……昨天晚上用的蝦仁 ， 今天用的臘腸 ， 肉的部分也可以用熟羊肉片或牛肉片替換 。雞蛋餅即雞蛋打散攤成餅后切絲即可 。
2、拿出一片春卷 ， 碟子裝溫水 ， 泡5-10秒取出置于干凈菜板上 。
3、食材碼好 。黃瓜薄片用刮皮器搞定 ， 胡蘿卜絲用搓絲器 。肉可替換蝦仁等 。記得將鮮歐芹醬撒上 。歐芹醬制作方法在之前的菜譜中有 。
4、包的時候注意黃瓜絲鋪底比較好包 。
5、卷一下 ， 然后將兩邊往中間包 ， 再卷一下就成功啦！
6、成品圖啦！靈魂醬汁按照食譜上的食材進(jìn)行調(diào)制即可～很簡單～but是整道菜的靈魂啊～本人不喜歡魚露的味道 ， 甜辣醬又覺得失去了特色 ， 這可是我找很久的方子然后略微調(diào)整一下后的結(jié)果～
7、附上昨晚的圖～這波是帶蝦仁滴～請忽略小龍蝦和殼…哈哈哈…
8、蝦仁版請品嘗～
9、臘腸版請品嘗～
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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(今完)
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