2、好的蔓越莓干即便在加工之后也應(yīng)保持鮮艷而有光澤的深紅色，不應(yīng)有腐敗變質(zhì)引起的其他顏色 。
3、挑選蔓越莓干時(shí)，可以用手抓一把捏一捏，松手后如果蔓越莓干仍舊松散開(kāi)，說(shuō)明含水量低，這樣的果干更易保存 。相反，如果捏完松手后蔓越莓干結(jié)成一團(tuán)，則說(shuō)明干燥不充分，容易變質(zhì)，不建議購(gòu)買(mǎi) 。
蔓越莓干能不能泡酒蔓越莓又稱(chēng)蔓越橘，主要生長(zhǎng)在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中，與康科特葡萄和藍(lán)莓并稱(chēng)為北美傳統(tǒng)三大水果 。蔓越莓具有高水分、低熱量、高纖維、多礦物質(zhì)的特點(diǎn)因此備受人們青睞，可以拿來(lái)泡酒
將準(zhǔn)備好的蔓越莓干，洗凈，瀝干水分，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡
密封，儲(chǔ)存，一般浸泡1到3個(gè)月左右的時(shí)間即可開(kāi)喝，當(dāng)然浸泡時(shí)間長(zhǎng)久些，蔓越莓的味道更濃烈些
蔓越莓干怎么吃蔓越莓干的食譜推薦
1、蔓越莓餅干
做法：首先準(zhǔn)備低筋面粉115克、蔓越莓干35克、雞蛋15毫升、黃油75克、糖粉60克，然后將黃油軟化依次加入糖粉、打好的雞蛋液，攪拌均勻后再加入面粉、蔓越莓干，最后切塊放進(jìn)烤箱烘烤約15分鐘，即可 。
功效：蔓越莓干味道可口，易攜帶，是健胃消食抑菌的休閑必備零食 。
2、蔓越莓干冰棍
做法：首先準(zhǔn)備好酸奶200毫升，蔓越莓干60克，然后把蔓越莓干切塊，與酸奶混合后倒入冰棍模具，最后放入冰箱冷凍5小時(shí)以上即可 。
功效：蔓越莓干冰棍有去暑、健胃、消食、抑菌的功效 。
3、蔓越莓烤土豆
做法：首先準(zhǔn)備蔓越莓干30克、土豆1個(gè)、熟牛油果1個(gè)、白干酪1杯，以及橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒，然后將土豆洗凈并摸上調(diào)味料置于烤箱中，同時(shí)將牛油果、檸檬汁、蔓越莓干混合制成醬，最后去除土豆，切開(kāi)，撒上蔓越莓醬和橄欖油即可 。
功效：土豆含有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，這道蔓越莓烤土豆是健胃消食的滋補(bǔ)之物 。
蔓越莓干的功效作用
1、預(yù)防婦女泌尿道感染問(wèn)題
由于女性的尿道較短，容易出現(xiàn)感染問(wèn)題，并且一旦患上泌尿道感染疾病，即使治愈后也很容易復(fù)發(fā) 。而常食蔓越莓干會(huì)使尿液酸化，使泌尿道不再是細(xì)菌易生長(zhǎng)的環(huán)境，并且還能阻止致病細(xì)菌黏附在體內(nèi)細(xì)胞上 。每天吃一些蔓越莓干有助于預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎 。
2、降低胃潰瘍及胃癌的發(fā)生率
常食蔓越莓干能阻止致病細(xì)菌黏附在體內(nèi)細(xì)胞上，而細(xì)菌性胃潰瘍的發(fā)生，絕大多數(shù)就是因?yàn)橛拈T(mén)螺旋桿菌長(zhǎng)時(shí)間附著在胃黏膜上，引發(fā)疾病 。所以如果經(jīng)常食用蔓越莓干，就能抑制細(xì)菌黏附在胃黏膜上 。另外，蔓越莓干還能為人體提供抗生素的保護(hù)能力，而且這種天然抗生素沒(méi)有副作用 。
3、減少心血管老化病變
蔓越莓干中含有高量的單元不飽和脂肪酸、生育三烯醇以及抗氧化尖兵——濃縮單寧酸，這些成分能夠保護(hù)心血管健康，減少心血管老化病變，適合大部分人群食用 。
4、抗老化
蔓越莓干含有一種有效的抵抗自由基物質(zhì)——生物黃酮，而且蔓越莓干中這種物質(zhì)的含量居于常見(jiàn)的蔬果之冠，經(jīng)常食用蔓越莓干能夠抗衰老，并且有預(yù)防老年癡呆的功效 。
5、養(yǎng)顏美容
【蔓越莓干的作用與功效 蔓越莓干】蔓越莓干中富含維生素C，常食蔓越莓干能為肌膚添加所需的營(yíng)養(yǎng)元素，使肌膚水潤(rùn)亮澤，起到美容養(yǎng)顏的效果 。
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